今週は、「AOBA CRAFT ICE CREAM MARKET」に注目!
今夜も　スタジオにお迎えしたのは、青果ミコト屋 店主の鈴木鉄平さんと、六歩株式会社 代表取締役 竹田潤平さんです!

今年で3回目の開催となる「AOBA CRAFT ICE CREAM MARKET」。
田園都市線たまプラーザ駅近くの　たまプラーザテラスを会場に今週末10月10日土曜日と、11日日曜日の2日間　実施されます。
日本各地のこだわりのクラフトアイスクリーム23店舗に加え、青葉区のおいしいものなど、 合わせて　およそ60ものお店が大集合。
今夜も、気になるクラフトアイスクリームのお店をご紹介いただきました!

🍨 愛知県・佐久島の「くろすけジェラート」
素材への徹底的なこだわりと手づくり製法。店主自ら海水から塩を煮詰め、繋ぎには海で漁師さんと一緒にとって干して晒した天草を使用するなど、徹底して土地の素材にこだわった製法が貫かれています。 

くろすけジェラート（愛知県・佐久島）
 Instagram: https://www.instagram.com/kurosuke_gelato/

🍧石川県「gelateria RITORTA」
イタリア留学時代の思い出の味「アマレーナ」。ある日の放課後、「帰る前に、ちょっとジェラートを食べに行かない？」と誘ってくれた。彼女のお気に入りのジェラート店に立ち寄り、「これ、おいしいよ！」と勧めてくれたのが“アマレーナ”だった。それまで食べたことのない、不思議で奥深い味わいにすっかり魅了された。アマレーナは、友達との思い出とともに、今でも忘れられない特別な味に。いつか自分の店を持ったら必ず作りたいと思っていたアマレーナ。

gelateria RITORTA（石川県）
Instagram: https://www.instagram.com/gelateriaritorta/

🍦富山県「BOBO.Gelato」
無農薬・無肥料でお米や大豆を育て、無添加で天然醸造の「宮本みそ店」の直営店として、甘酒を原材料に使用した乳製品不使用・無添加の植物性発酵ジェラートを製造・販売。春になると身近な場所に自生する「よもぎ」を使ったジェラートのお話をご紹介していただきました。

 BOBO GELATO（富山県）
Instagram: https://www.instagram.com/bobo.gelato/
宮本みそ店 HP: https://miyamotomiso.jp/

🍨山形県「gelato en.／ジェラートエン」
素材と向き合い引き出す「イリギュラーな探求心。山形の春は、雪解けとともに顔を出すのがアスパラガス。採れたてを焼いて、塩だけで食べる。甘みと、ほどよい青みが立ちのぼる。このなんとも言えない繊細な味わいをアイスで伝えられないかと、焼く、煮る、蒸す。あれこれ試すうちに気づいたのは、足していくほどアスパラらしさが遠のいていくということ。どの部位を使うか、何分火を通すか。削って、削って、辿り着いたのが春アスパラのジェラート。
素材が持っている味をいかに届けるか。青果が主役のレシピを考えるという私たちのつくり方が生まれた、思い出深いひと品。

gelato en.／ジェラートエン（山形県）
Instagram: https://www.instagram.com/gelatoen.official/ 

と・・どれも味わってみたいアイスクリーム、ジェラートをご紹介いただきましたが!? その季節ならではのその地域での素材を生かしたテイストが揃うだけにどんな味が登場するのかはお楽しみ。

「アイスクリームの美味しさは、素材を入れた量だけで決まるわけではない──？」 全国からこだわりの作り手が集まる『AOBA CRAFT ICE CREAM MARKET』。今回は、愛知の島で海水から手作りした塩を使うジェラートや、試行錯誤の末に生まれた山形のアスパラガスジェラートなど、一風変わった情熱的なアイスクリーム作りの裏側をゲストのお2人にお話しいただきました。作り手の人生やロマンがぎゅっと詰まったクラフトアイスの魅力と、思わずクスッと笑ってしまう温かい対談の雰囲気を、ぜひ下記の音声配信でお楽しみください！ 

■「AOBA CRAFT ICE CREAM MARKET」
日時：10月10日（土）～11日（日）11：00～17：00
場所：たまプラーザ テラス
ノースプラザ（東急百貨店たまプラーザ店） 3階 庭園 COMMON FIELD
ゲートプラザ 1階 ステーションコート
ゲートプラザ 1階 フェスティバルコート
主催：株式会社東急モールズデベロップメント
※ 雨天決行・荒天中止（ウェブサイトでお知らせします）

■ 「アンコールスクープ」
10月12日（月・祝）の1日限定で、フェスティバルコートの「KIKI NATURAL ICECREAM」ブースにて
特別企画「アンコールスクープ」を開催します。規模を絞って実施し、本イベントで提供した
クラフトアイスクリームを数量限定で販売します
日時：10月12日（月・祝）11：00～17：00
場所：ゲートプラザ 1階 フェスティバルコート「KIKI NATURAL ICECREAM」ブース

AOBA CRAFT ICE CREAM MARKET
https://crafticecream.jp/
AOBA CRAFT ICE CREAM MARKET　Instagram
https://www.instagram.com/aobacrafticecream.market/
旅する八百屋　青果ミコト屋
https://www.instagram.com/micotoya/
KIKI NATURAL ICECREAM
https://www.instagram.com/kiki_natural_icecream/

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