今週は、自炊でおいしくサステナブルに! クックパッド「食トレンド大賞2023」に注目!
今夜も詳しくはこの方に伺っていきます!
クックパッドニュース編集長の植木優帆さんです!!
クックパッドといえば!日本最大のレシピサービス!389万品を超えるレシピ、作り方を検索できます。皆さんは、今年、どんな料理をつくったのでしょうか?

そこで、11/29にクックパッドが発表した「食トレンド大賞2023」に入賞した食材を今夜もご紹介いただきます。

まずは・・・「米粉」!

⼩⻨粉の⾼騰・健康意識の⾼まりにより、2019年ごろから検索される食材になってきたそうです。それが、今年は昨年と⽐べて検索頻度が約1.5倍に！
これまではパンやクッキーなどに使われることが多かった⽶粉ですが、近年はお好み焼きやチヂミ、餃⼦、唐揚げなど、料理に使われることが多くなっています。
また、スターバックスで⽶粉のマフィンが発売されたり、JALの機内⾷メニューで⽶粉を使ったものが登場したり、さらにはグルテンフリーという言葉も街で見かけることが増えましたね。

続いては「暗殺者のパスタ」！

こちらは、イタリア・プーリア州の州都バーリ⽣まれのパスタ。名前の由来は「唐⾟⼦が効いて暗殺者級の⾟さだった」など諸説あるんだそうです。使う材料はトマト、唐辛子、オリーブオイルと少なく、フライパンにスパゲティを焼き付けておこげを作り、お湯で茹でずにソースを少しずつ⾜しながら、直接ソースの旨味を吸わせるように仕上げていくんだそうです。
このパスタがなぜ盛り上がってきたのか・・、植木さんは、イタリアに住む方に取材したところ、2021年に公開の「００７」中に、バーリの郷⼟料理として「暗殺者のパスタ」が登場し、イタリア全⼟で知られるようなり、⽇本では2022年の12⽉に⽇本在住のイタリア⼈料理⼈・
マルコさんが⾃⾝のYouTubeチャンネルで「おこげパスタ」として紹介し、話題に。動画クリエイターのヒカキンさんや料理研究家のリュウジさんなども動画を公開し、⼀気に知名度を上げてきました。また、「TikTok上半期トレンド⼤賞2023」グルメ部⾨の「レシピ賞」受賞している料理です。

そして「2Dケーキ」!

ケーキをチョコペンなどで縁取った、まるで平⾯のように⾒えるだまし絵ケーキ。
欧⽶で「cartoon cake」と呼ばれ、SNSで各国に広まりました。さらに、新⼤久保のカフェ「2D cafe」でケーキの取り扱いが始まり、絵本の世界にいるみたい、と若者を中⼼に
ブームに。市販のケーキを買ってきて、チョコペンで縁をなぞれば再現できるので、ケーキを作るのはちょっと…という⼈が気軽にトライできるのも⼈気の理由。人が集まる場に持っていくと喜ばれるので、ぜひ、クックパッドを覗いてみてください。

今年話題になったライスペーパーや暗殺者のパスタなどの作り方は、ぜひ、クックパッドでチェック!

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