今週は、自炊でおいしくサステナブルに! クックパッド「食トレンド大賞2023」に注目!
詳しくはこの方に伺っていきます!
クックパッドニュース編集長の植木優帆さんです!!

クックパッドといえば! 日本最大のレシピサービス!そんなクックパッドが11/29水曜日に発表した「食トレンド大賞2023」。
2017年より毎年、その年を象徴する⾷・料理のトレンドを、⽇本最⼤のレシピサービス「クックパッド」の検索・アクセスデータ 、ニュースメディア「クックパッドニュース」や、SNSや各種メディアで話題となったトピックス、有識者が注⽬する動向などを元に、クックパッドが独⾃に選出しています。今年で7回目！

世界を見回してもこれほど毎年食のトレンドが変わる国も珍しいという日本。
そんな日本で、今年「食トレンド大賞2023」に選ばれたのは・・・・！

「ライスペーパー」!!

皆さんのお宅でも今年取り入れた方、多いのではないでしょうか?
「ライスペーパー」とは・・⽶粉やタピオカ粉をシート状に加⼯したベトナムの⾷材です。ベトナムでは生春巻きの⽪として主に使われ、日本でも人気のあるメニューです。
2021年ごろからTiktokでダイエット⾷としてライスペーパーを使ったレシピが投稿され始め、
韓国発のブルダック(麺)をライスペーパーで巻いたり、ライスペーパーをくるくる巻いてトッポギに⾒⽴てたり、アイスを巻いて雪見だいふくのようなスイーツにしたりと、様々なレシピも登場しました。クックパッドでも、ライスペーパーの検索頻度は昨年に⽐べ、今年は約5.6倍にも増えたんだそうです。

編集長の植木さんは、ダイエット食としてもおすすめ、「ライスペーパー」で、鶏むね肉やチーズを大葉などを包んで焼いているんだそうです。「ライスペーパー」自体には、味がないので、なんにでも合わせやすく、食感も楽しめ、包めるのが人気の秘密のようです。

クックパッドには、「ライスペーパー」を使った様々なアイデアレシピが投稿されているので、ぜひ、この年末にチャレンジしてみてください。
クックパッド「食トレンド大賞2023」では、このほかにも5つの入賞した食材・キーワードを発表しています。「暗殺者のパスタ」「米粉」「たまごなし」「進化系クロワッサン」「2Dケーキ」・・・! 詳しくは、明日からじっくり聞いていきます! お楽しみに。

クックパッド「食トレンド大賞2023」について詳しくは、スタジオにお迎えした植木さんが編集長を務めるクックパッドニュースをチェック!

そして、「ライスペーパー」を使ったアイデアレシピは、
レシピ検索No.1。日本最大の料理レシピサービス。
389万品を超えるレシピ、作り方を検索できるクックパッドで!

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