熊谷章洋です！

今日ご紹介したのは、
「幻の豚肉 LYB豚 ラジショピスペシャルセット」
でした。

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幻の豚肉が
どのぐらい幻かというと、

一般に流通するルートがないため、
ご家庭で食べられる機会がない。

それぐらい幻なんです。

まず名前から。

LYB豚と書いて、
ルイビぶたと読みます。

豚の部分を
豚汁のトンで読むと、

ルイビ…

一度聞いたら忘れない
インパクトがある名前です。

でもこの名前の裏には、
切実な理由があるんです。

日本で食べられている豚肉の９割は、

戦後、
早く育ってたくさんの肉が取れるよう、
品種改良されてきたものです。

いっぽう、
日本における豚肉の歴史は、
明治時代から。

ここ横浜に
最初の豚が輸入されました。

当時の品種はイギリスの、
ランドレース、中ヨークシャー、バークシャー種。

この頭文字から、
LYBなんですね。

中でも味の良さなら、
中ヨークシャー。

ということで、
育つのが遅く、
生産効率が悪くても、

本物の味に惚れ込んだ
ごく一部の生産者が

この品種を
細々と守り続けているんですね。

一般流通はおろか、
専門店でさえも置いている店は少なく、

なんと
月間およそ100頭しか
出荷されていないそうです。

そしてその味わいは、
甘味、旨みがありつつも、

脂が軽くほどけて、
後味うっとり。

味の表現って
難しいですね、

こんなふうに書くと、
他のブランド豚でもそうだよ！

と思われちゃうかも知れませんが、

ここに決定的な事実があります。

普通の豚肉の脂は、
38℃前後で溶けるそうなんですが、

不思議なことに
このLYB豚の脂が溶けるのは、

なんと32℃！！

つまり、
口に含んだ瞬間に、

とろける！

体内を巡る脂も、
サラッサラ！

まずは
しゃぶしゃぶで食べて欲しい！

そしてもちろん、
ハム、ソーセージ、餃子、シューマイ。

加工品も絶品です。

今回は、
横浜市役所内に店舗を構え、

地産地消の魅力を伝える
TSUBAKI食堂さんの仲介で、

ご紹介できる運びとなりました。

豚肉がお好きな方、
豚肉は好きだけど脂が気になる方、
この味に興味がある方、
ちょっと贅沢な食事を楽しみたい方。

滅多にない機会です。
どうぞお買い逃しなく！

セット内容など
詳しくは、
ラジショピホームページから、チェックしてくださいね♪
http://shop.fmyokohama.co.jp/ec/

月曜・火曜キャスター
熊谷章洋
https://x.com/kumachanannoun