
こんにちは!湯本久美です。
今日は、大田市場の達人が選ぶ、
絶品フルーツ企画!
秋の味覚!ラジショピ一押しの柿!
「熊本県産 完全甘柿 太秋柿」を
ご紹介しました。
驚きのおいしさと食感で、ラジショピの果物に
即レギュラー入りした絶品の柿!!
私もこの1年、
ずっと心待ちにしていたくらいお気に入りの柿で、
ラジショピで太秋柿を紹介してから、
それまでの柿のイメージが変わって、
柿が大好きになったというくらい
美味しい柿なんです!
もちろん、毎年注文していまして、
昨年届いたのが、こちら!!
こんなに立派な柿が届きます!!
大きいですよね~!
この大きさが太秋柿の特徴の一つでもあって、
重さもひとつ350g~400g。けっこうずっしりしています。
なので、この重さを、木が支えるのは大変ですが、
「太秋柿」の約半分を生産する熊本では、
熟練の生産者が手間と工夫を惜しまず、木に負担をかけず、
いかにおいしい柿を作り上げるかに力を注いでいます。
さらに、皮の部分に 条紋と呼ばれる筋が
生じることがあるんです。
見た目はあまりよくないんですが、
これは完熟して糖度が上がっていることの表れ!
こすって落ちる汚れとかではなく、
おいしさの目印なんです!!
昨年注文した太秋柿には、
ほとんど条紋が入っていて、ラッキーでした♪
続いての特徴は食感!
太秋柿は、サクサクした食感です。
甘い柿は、トロっとしたイメージもありますが、
この太秋柿はサクサクシャキシャキした歯ごたえ。
柿の味は好きだけどあのトロっとした食感が苦手、
という方はぜひ食べてみて欲しいと思います!
そして、味!さっぱりした甘さをしています。
柿は、甘柿、渋柿の分類があるんですが、
もっと細かく分けていくと「完全渋柿」
「不完全渋柿」「不完全甘柿」「完全甘柿」の4タイプ。
太秋柿は「完全甘柿」でして、
「完全甘柿」は、種の有無にかかわらず
甘くなるグループ。代表は「富有柿」です!
この富有柿と人気の高い「次郎柿」、
そして「興津15号」を掛け合わせて
生まれたのが「太秋柿」なんです。
そして、最後にもうひとつ!!
「太秋柿」は、熟してもだいだい色が
あまり濃くならない品種。完熟でも、
やや青みがかっていることもあるそうなんです。
大田市場の達人が「青いのに甘い柿は
他にはないのも特徴の一つ」とも
おっしゃっていました。
甘いのにシャキシャキ、これは
未知の味わいだと思います!
そして、追熟させると、トロっととびきり
ジューシーにもなるのでお好みのタイミングで
お召し上がりください!
「熊本県産 完全甘柿 太秋柿」
7~10玉、およそ3.5kg入って、
お値段は、税込4,147円。送料は別となります。
このおいしさをいろんな方に知ってほしくて、
私も友達にあげたり、私がやっている料理教室でも
デザートでお出ししたんですが、
皆さん、とっても美味しい!と大好評でした!
人にすすめたくなる柿ですし、
贈り物としても喜ばれると思います!
ちなみに、私は今年、2箱買いたいなーと思っています!
大田市場の達人のセレクトの元、
味重視でお届けします。
10月下旬~11月上旬頃を予定していますので
楽しみに待っていてください!
https://shop.fmyokohama.co.jp/ec/pro/disp/1/YY-06-01336-00?sFlg=0