熊谷章洋です。今日ご紹介したのは、

ラジショピ田んぼの「近江・たなかみ米　2022年新米」
でした。

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今週から９月。

朝晩は気温もぐっと下がったりして、
秋の気配を感じます。

いよいよ、
食欲の秋、到来ですね！

私たち、日本人の食卓において、
基本となる主食は、

なんといっても、お米。

秋は新米の季節です。

実りの秋、
豊作に感謝する秋祭り。

もちろん他の食材も美味しくなる季節ではありますが、
概ね、お米の収穫のことを指す場合が多いのではないでしょうか。

美味しくて貯蔵がきく米は、
日本人の繫栄を支えてきたといっても過言ではないと思います。

ちなみに、
江戸時代は、

市中に出回る米は、
古々米だったとか。

収穫された米は、
一旦、国に吸い上げられる仕組みでしたからね。

ただ、江戸の人たちは、
現代人よりはるかに多くの米を食べていたようで、

例えば、当時のお寿司はとても大きくて、
ふたつみっつも食べれば満腹になるほどだったそうです。

いっぽうで現代の私たちは、
穫れたての新米が食べられて、おかずも多種多様で、

とても豊かですよね。
本当に、感謝です。

そんなわけで、
今年も、ラジショピの新米のご予約、受付開始です。

ラジショピの田んぼがあるのは、
滋賀県・たなかみ地区。

大化の改新で知られる、
天智天皇が開墾を命じたと言われる土地で、

お米作りの歴史は１３００年。

現代においても、
奇跡的に残された里山と呼ばれているそうです。

そこで作られるたなかみ米は、
皇室にも献上されていたほどで、

京都大阪の料亭も指名買いするほど、
ファンが多く、希少なお米です。

さらにラジショピの田んぼでは、
緑肥を使って栽培されていて、

田植え前の田んぼで、菜の花を育て、
それを土に漉き込んで肥料にしているんです。

そのほか、
手間のかかることを丁寧におこなって、

大切に育てられています。

品種はコシヒカリなんですけど、
忘れられない存在感のある味。

お米の味を覚えちゃうって、
なかなかないことだと思うんですよね。

しかも新米では、
水分１６％の特別仕上げ。

普通に流通するお米は、
水分１５％に調整されるものなんですって。

消費されるまでに時間がかかるお米は、
傷まないように、水分が厳密に管理されています。

その点、ラジショピの新米は、
予約制ですので、

通常よりプラス１％、
水分量多め、

発送直前に精米してお届けしますので、

フレッシュで透明感があって、
炊きあがりもふっくらする、

より新米らしい美味しさを、
楽しめる、というわけなんですね。

年に一度の、
お米のお祭り。

せっかくなら、
特別なお米を、予約しておきませんか？

詳しくは、
ラジショピホームページから、チェックしてくださいね♪
http://shop.fmyokohama.co.jp/ec/

月曜・火曜キャスター
熊谷章洋
https://www.kumagaiakihiro.com/