リピートしたいのは　美味しい商品の注文か　お気に入りとのデートか

小林アナです。

先週は

神奈川でも猛暑日がありましたよね。

こんなに毎日暑いと

身体がだるい、、、やる気が出ない、、、など

暑さによる疲れがでてきたという方も多いかもしれません！

 

 

そんな時に食べたくなるスタミナ食と言えば

やはり「うなぎ」！！！

暑い夏を乗り切る為に

夏の土用の丑の日に鰻を食べることは

日本の食文化・風習として定着していますよね。

 

 今年の夏の土用の丑の日は

7月23日と8月4日の２回あります！

せっかくなら２回とも美味しいうなぎを楽しんで頂きたい！

ということで

去年ご紹介して驚くほどのお申し込みをいただいた

鹿児島県大隅半島にある

「おおさき町鰻加工組合」さんのうなぎをご用意しました！

 

ただ

すでにテレビなどで取り上げられている通り

今年は店頭の蒲焼の値段が信じられないほどの高値に!!

というのも

私たちが口にするウナギは

漁獲したうなぎの赤ちゃん「シラスウナギ」を育てて大きくするんですが

その「シラスウナギ」が乱獲などで激減し続けていて

店頭の蒲焼の値段が上昇し続けているということなんです。

中でも

今年は極端に漁獲量が少なく

蒲焼の値段もかなり値上がりしているそうです。

 

そして

ラジショピでも値上げは避けられなかったんですが

「おおさき町鰻加工組合」の横田社長にお願いしまして

質・内容を落とさず

なんとか最低限の値上げで済みました！！！

お値段発表しますと・・・・

１００ｇのうなぎの蒲焼が５尾。

そして

タレ、山椒も付いて・・・

税込７,９８０円です！！！！！

 

国産になると１尾３０００円なんていうのも当たり前の中

１尾あたり１,５９６円！

国産のうなぎで

これだけの量、美味しさなど

全てに大満足できてこのお値段というのはまずないと思います！

去年ご紹介した際

「とっても美味しかったのでぜひまた食べたい！」というお声をたくさん頂いたので

それにお応えしご紹介することになりました！！

私もいただいた事があるんですが・・

ふっくらとした食感のあとに

ほろっと崩れる実の柔らかさにびくっり！

コクがあるのにしつこくなくて

そのあとフワっと優しい後味が残るという・・・

もう絶妙なバランスなんですよね！

私実はそこまで積極的にウナギを食べ方じゃなかったんですが

これは本当に美味しい！！！

ペロっと食べちゃいました！！！

 

では

なぜこんなにも美味しいウナギの蒲焼ができるのかと言いますと

一般的にウナギの美味しさは

産地、養殖環境、餌、育て方、さばき方、焼き方、味付けなどで左右されるのですが

このウナギの蒲焼は

獲ったシラスウナギを育てることに始まって

そのウナギのことを一番理解している

「おおさき町鰻加工組合」さん自らが加工することで

美味しさのすべてを最大限引きだせているということなんです。

　　

 

産地である鹿児島県は

温暖な気候と豊かな天然水に恵まれた

ウナギの養殖に最適な環境です。

そこで育ったウナギは

ウナギ本来の素直な旨味があり

脂の乗りも抜群と言われています。

その中でも

大隅半島にある「おおさき町鰻加工組合」さんでは

シラス台地を通ってろ過された良質な地下水

名水百選にも選ばれた

「普現堂湧水源」の水を使い

養殖から加工まで一貫した管理体制で

品質、衛生面を徹底的に気遣い

さらに安全性も追求してウナギを育てているんです。

 

そして

そのウナギを丁寧にさばき

炭火と同じように焼ける

遠赤外線セラミックを使って

両面を白焼きにし

蒸してふっくらさせます。

その後に４回もタレ付けをしながら焼き上げています。

タレの味が甘すぎたり濃すぎたりすると

ウナギ本来の旨味が台無しになってしまう危険もあるんですが

その点これは絶妙なんですよね！！

タレは本醸造醤油、本みりん、砂糖などを使い

昔ながらの蒲焼のタレで

ウナギの旨味を最大限引き立たせるよう試行錯誤をし作り上げた

究極のタレなんです。

 

 

このように

素晴らしい環境でウナギを養殖し

そのウナギのことを一番理解している組合さんの蒲焼の大きさは

骨の少ない中サイズの一尾１００ｇ。

実際

鰻屋さんでも

身の締まり、旨味の凝縮、皮の厚さ、口当たりの良さなどから

中程度の大きさのものが選ばれるそうで

骨が気にならないということもポイントなんです！。

 

 召し上がり方も簡単です！

冷蔵庫で完全に解凍した後

真空パックのまま

熱湯で４〜５分ほど温めてからお召し上がりください！

レンジでチンでもいいんですが

湯煎して温めると

より美味しく召し上がって頂けると思いますよ！

味、量、国産！全てに大満足の

「鹿児島産　うなぎの蒲焼　セット」！

１００ｇのうなぎの蒲焼が５尾！

そして

タレ、山椒も付いて

ラジショピ特別価格　税込７,９８０円です！

冷凍便送料は税込み1,020円。

お届けは

７月２２日または２３日を予定。

いつも元気でいてほしい大切な方への贈り物にもオススメです！

限定数は３００セットです。

お申込みはお早めに！