熊谷章洋です。今日ご紹介したのは、

「炊飯土鍋　伊賀焼　かまどさん」

でした。

新米の季節、
店頭にも各地の銘柄米が並び始めましたね！！

もちろん、
ラジショピの新米をご予約くださった皆様は、

到着を楽しみにお待ちください。

新米ならではの、
フレッシュ感、透明感、甘み、

そしてそれを口いっぱいに頬張る、幸福感・・

たまりませんね～

今日は、
そんな新米の季節に、お米そのものではなく、

炊き方のほうのご案内です。

せっかくの美味しいお米、
上手に炊きたいですよね。

お米をより美味しく炊くなら、

思いつくのは、
超高級炊飯器・・

もしくは、土鍋！

ではないでしょうか。

土鍋で炊いた時の、
あの粒立ち、ふっくら感、

そして底に軽ーくお焦げができるぐらいの、
香ばしさ！

土鍋で炊いたご飯には、
特別感がありますよね。

高級割烹や料亭で、
コース料理の最後に、
土鍋ご飯が出てくることもありますが、

ああいうのが、
自宅でできればいいなぁ～と思いつつ、

土鍋で炊くのは難しい、

あるいは、
火加減が面倒、
というイメージもあるかもしれません。

そこでおすすめしたいのが、
この「かまどさん」。

なんと火加減不要、
つまりガスコンロで、ひとたび火に掛けたら、

炊きあがりまで放っておいていいんです。

もちろん、
火の番は忘れてはいけませんが。

炊きあがりまでの時間など、
具体的な使い方は、

お米の量によって違いますので、
ここでは省略しますけど、

よく言われる美味しいお米の炊き方、
「始めチョロチョロ中パッパ」という火加減の調節を、

土鍋自身がやってくれるんです！

土鍋自身に備わっているその能力、
ひとつは、土の力です。

伊賀焼の土には、
太古の動植物の組織が含まれていて、

それを焼物にすると、
微細な気孔ができるそうなんです。

こういった性質が、
お米を炊くのに絶妙な熱を保ってくれるのですね。

しかも中蓋、外蓋の二重構造で、
適度な圧力をかけるとともに、
吹きこぼれない設計になっています。

IHには非対応ですが、

このかまどさんを使うためだけに、
ガスコンロを用意しているご家庭もあるそうです。

このかまどさんがあれば、
ご飯を炊くのが、楽しくなりそう。

いろいろな銘柄米の新米を、
食べ比べたり、したくなっちゃいますね。

この機会にぜひ、
ご検討くださいね！

詳しくは、
ラジショピホームページから、チェックしてくださいね♪
http://shop.fmyokohama.co.jp/ec/

月曜・火曜キャスター
熊谷章洋
https://www.kumagaiakihiro.com/