熊谷章洋です。今日ご紹介したのは、

「千葉の梨づくり名人　西井一哉さんの豊水」

でした。

＊

夏から秋にかけて、

季節の移り変わりとともに、
さまざまな品種が出回ってくる、梨。

その時々で、
楽しみたいですよね！！

私たち日本人と梨の関係はとても古く、

わかっているだけでも、
弥生時代の遺跡から炭化した種が見つかっているなど、

少なくとも２０００年ぐらい前から、
梨は好んで食べられていたとみられています。

また日本書紀にも、
持統天皇が梨の栽培を奨励したという記述があることからも、

梨は日本人にとって最も古くから親しまれ、
日本の風土に最も適したフルーツである、

と言えるのかもしれませんね。

そういえば、あの味。

優しい甘味、
穏やかな酸味、
たっぷりの果汁、
爽やかな香り・・

見た目もトロピカルフルーツのような派手さはなく、
日本の自然に溶け込む色合い。

まさに、日本そのものを表したような感じもしますよね。

だから、梨をひと口かじると、
なんだか、落ち着くんだなぁ～

そんなわけで、
今回のご紹介は、豊水という品種。

赤梨系で、
幸水の後に出回ってくるものです。

幸水に比べて果汁たっぷりで、
適度に酸味もあり、
味わいのバランスが絶妙なんですね。

そして、美味しい果物を選ぶコツ。

それは、
美味しく作れる生産者さんを知ること。

だって、
産地でいったん集荷されてしまっては、

一個一個の個体差は、
ほとんどわからなくなってしまいますし、

なにより、
外見だけから味まで見抜くのは、

至難の業ですからね。

その点、
今回ご紹介している豊水は、

千葉の梨づくり名人、
西井一哉さんの梨、限定！

栽培面積も収穫量も日本一の千葉県において、

「千葉なし　味自慢コンテスト」で、去年も特別賞を受賞！
通算５回目の受賞となりました！！

しかも、県からエコファーマーとして認定されていて、
肥料は有機肥料、
農薬は極力使わず育てていらっしゃいます。

西井さんからの情報によりますと、

今年は生育期の天気が良かったことから、
順調に育ち、糖度も上がってきている、とのこと。

今年も、
梨づくり名人の豊水、

ぜひ楽しみになさってくださいね！！

詳しくは、
ラジショピホームページから、チェックしてくださいね♪
http://shop.fmyokohama.co.jp/ec/

月曜・火曜キャスター
熊谷章洋
https://www.kumagaiakihiro.com/