こんにちは。

湯本久美です。

今日は、「養殖本鮪 中トロ入り切落し」を

ご紹介しました！

もうすぐ母の日ですが、

母の日のプレゼントはもう決まりましたか？

毎年直前に慌てがちな方、

今年のプレゼントは、

この「養殖本鮪 中トロ入り切落し」を贈りませんか？

もちろん、ご自身のおとりよせグルメにもオススメです！

昨年は2回ご紹介させて頂いたんですが、

1回目、ご自身用に購入された方が、

美味しかったので2回目はご親戚にもお送りした、

というエピソードもある商品なんです。

この商品のまず凄いところは、

ほとんど中トロ！ということ。

「鮪の中トロ入り　切り落とし」って聞くと、

赤身に、中トロがちょっと入ってるのかなーと

思いますよね。でも、これは逆！！

中トロの中に、ほんの少し「これは赤身かな～」

というのが入っているだけなんです。

試食の時に、ラジショピスタッフの間でも、

なんて控えめな商品名なの、と驚いたほど！

色もとっても良いですよね。

見た目だけでも美味しさが伝わってきます！

こちらの商品を扱っている、ホクエイ食品さんは、

まさにマグロのプロ！！

船一隻まるごと買い付けているので、

一定の品質と価格で仕入れることができ、

豊洲市場でマグロ専門の仲卸もされていています。

今日の商品は、通常、お寿司屋さんや高級割烹に

卸されるマグロの切り落としなんです！！

だから、美味しさは間違いありません！！

私も試食しましたが、口の中に入れた瞬間に、

甘みが広がります！

そして、味が濃厚で、さらに口の中で溶ける！！

そのままお刺身としてでも美味しいですが、

酢飯との相性、抜群だと思います！

はなさんは今回も酢飯持参で、

鉄火丼にしていました！

さらに今年は海苔も持ってきてくれて、

手巻き寿司も楽しんでいましたよ♪

「この中トロ本当に美味しい！！」と、

はなさんもとっても気に入ってくれました！

この美味しさの秘密は、

それは、マグロの調達から加工、販売まで

自社のホクエイグループでこだわり抜いて

一貫生産。築地時代から、創業以来40年

培ってきた技で手がけているからなんです。

養殖しているのは、スペイン・地中海。

まずは、地中海の沖で、ある程度大きさのある

天然のマグロを網で囲い、マグロを傷を

つけないようにゆっくりゆっくり、

養殖をする海域まで移動させていきます。

この時に使う網の目はかなり大きく、

小さなマグロは網から出られるように

なっています。資源保護の観点から、

小さなマグロは獲らない、ということが

実践されているんです。

そして、地中海の海中、網で作られた

直径３０ｍ～５０ｍの巨大な養殖エリアで

餌も天然のものを食べて、

マグロはさらに大きくなっていきます。

脂ののったノルウェー鯖などを食べて育つので、

脂がのり、もちろん臭みもない

おいしいマグロに育つんです。

つまり、養殖といっても、かなり自然に近い

環境で育っているんです！

そして、水揚げ後は素早く処理。

この時の処理方法で味が大きく変わるので、

大事な作業です。その後、一気に

マイナス60℃で急速冷凍。

日本で３隻しかないといわれる冷凍船で、

美味しさを逃さないよう

鮮度を保ったまま日本へ届けられ、

ホクエイグループの、磯子区にある横浜工場、

フーズシステムさんで仕上げられます。

マグロを育てるのも加工するのも

よりおいしい方法がとられているんです！

解凍方法は簡単！パックのまま冷蔵庫に移し、

半日置くだけなんです。

解凍っぽい水っぽさもありません！

しかも嬉しいことに、切り落としですから、

解凍したら包丁を使わずすぐ盛り付けできるので、

手間もかかりません。

お子さんと一緒に手巻き寿司にして

楽しむのも良いですよね。

“本鮪の中トロ”の美味しさを

たっぷり堪能して下さい！

https://shop.fmyokohama.co.jp/ec/pro/disp/1/YY-06-01376-00?sFlg=0