熊谷章洋です。今日ご紹介したのは、

「函館・布目さんの海鮮づくし松前漬」

でした。

毎年、年末にご紹介して大好評の、
函館・布目さんから、

松前漬けの新作が届きましたよ！！

いつもの、黄金松前は、
それこそもう、数の子の量がごろんごろんと半端なくて、

お正月の縁起物として、
大人気なんですが、

その前に、
ぜひ、布目さんの松前漬けのお味を確認していただきたいんです。

松前漬けって、
いろんなお店が販売していますが、

やっぱり大事なのは、
味付けだと思いませんか！！！

布目さんは、
食材の美味しさはもちろんなんですが、

味付けが上手。

だから、
例えば、塩辛など、ほかのどの商品を食べてみても、
やっぱり美味しい。

お値段もリーズナブルですから、
年末の黄金松前、まだ買ったことがないという方、

お試しの味見、という意味でも、
今回の海鮮づくし松前漬を召し上がっていただきたいんですよね～。

折しも、今、
秋深まり、新米が美味しい季節。

ご飯のお供に、
あれこれ、美味しいものを探していらっしゃる方も多いと思います。

放送のほうでもお話ししましたけど、

数あるご飯のお供、
その共通項は、「旨味」ですよね。

昆布だしから旨味成分グルタミン酸を発見したのは、
池田菊苗博士。

日本の十大発明のひとつと言われています。

また、鰹節など、
動物系の食材に含まれるのは、イノシン酸。

和食って、
グルタミン酸とイノシン酸の相乗効果で美味しいんですよね。

そのうえ、
今回の海鮮づくし松前漬けには、

旨味たっぷりの海の食材が、
５種類も！！

台湾産の「マツイカ」
ロシア産の「数の子」
つぶ貝の仲間、北海道産の「毛つぶ」
醤油漬けの「いくら」
昆布も、「真昆布」と「生昆布」の２種類

私個人的には、
つぶ貝、好きなんだよな～

コリコリなんだけど、
噛んでると粘りがでてくる・・

それが昆布と相まって・・

そりゃ、美味しいわね。

ほかほかご飯の上に、
ご飯が隠れるぐらいにたっぷり、

海鮮づくし松前漬けを
とろ～りと乗っけて、

お手軽海鮮丼！

わさびでアクセントをつけてもいいかも！！

まぁとにかく召し上がってみて！！

詳しくは、
ラジショピホームページから、チェックしてくださいね♪
http://shop.fmyokohama.co.jp/ec/

月曜・火曜キャスター
熊谷章洋
https://www.kumagaiakihiro.com/