熊谷章洋です。今日ご紹介したのは、

『プレミアム　サラたまちゃん』
でした。

＊

家に必ずある食材って、
ありますよね。

そのナンバーワン、
皆様にとってはなんでしょうか？

お米以外の、生鮮食品で。

私はとにかく野菜をたくさん食べますので、
欠かせない食材となると、

まず野菜を思い浮かべますね。

先日も近所の八百屋さんで話していたのですが、
野菜があれば、なんとかなる！っていう感じです。

途切れなく備えておきたい野菜としましては、
キャベツか白菜。

キャベツが高い時の、かさ増しになる、
もやし！！

大根もいつもありますね。

そんな、大物の定番たちが居並ぶ中でも、ナンバーワン不可欠は、
揺るぎなく、玉ねぎなんですよね～

玉ねぎの役割って、
すごいと思いませんか～

カレーが最たるものですけど、

煮たり、炒めたりすると、
料理全体に甘味がでて、

まるで隠し味みたい。

玉ねぎが入っているのといないのとでは、
味が違うんですよね。

さらには、
生のままでは、ピリッと辛く、薬味の役割にも。

サラダやサンドイッチの野菜には、
必ず入れたいですしね。

そして、生の時の食感はシャキシャキ、
加熱すると、とろり～。

そんな具合に、
食卓に不可欠な野菜、玉ねぎ。

たまには、
プレミアムなものを、食べてみませんか？

＊

ラジショピで毎年ご紹介している。
極上の玉ねぎ、プレミアムサラたまちゃん。

年に２週間ぐらいしか出回らない、
希少な玉ねぎ。

言ってみれば、
年に一度の、玉ねぎのお祭りです！

名前にプレミアムが付かない、
普通のサラたまちゃんは、

近年、スーパーに並んでいるところを、
見かけるようになりましたが、

プレミアムが付くかつかないかって、
全然違うんですよね～

サラたまちゃんのふるさとは、
熊本県あしきた地域。

県知事から「エコファーマー」の認定を受けた農家さんが、
農薬も化学肥料も、通常の半分以下に抑えて栽培しているものなのですが、

中でも、「プレミアム」サラたまちゃんは、
特に腕のいい３人のベテラン生産者の方が、
最高の堆肥を使って育て、

さらに、
ひとつひとつ、人の手で選別しています。

しかも、
甘みとシャリシャリした食感が見事な、
「浜育」（はまそだち）という品種に限定しているんです。

ですから、
実物を見てまず思うのは、

とても立派だなぁ～ということ。

包丁でスパっと切ってみますと、
とても肉厚で、

輝く真珠のような色合い。

スライスして生食する時は、
水にさらす必要がないほど、アク、えぐみが少なく、

それでいて、
程よい、玉ねぎ独特の辛み。

お醤油やポン酢で和風にするも良し、

オリーブオイルで、
ブラックペッパーのたっぷり効いたオニオンスライスにするも良し。

また、
加熱すると、旨いんですよね。

産地でも、
玉ねぎステーキが名物料理になっているそうなんですけど、

それこそ、厚めに切って焼くだけで、
主役級の料理になっちゃうんです。

味付けは塩コショウでもいいですし、
ステーキソースや焼き肉のたれなども、合いそう・・

ポトフや、
おでんに、まるごと煮ちゃうのも、アリ。

プレミアムサラたまちゃんおでんなんて、
おでん屋さんの看板メニューになったりして！

そんなわけで、
年に一度の、玉ねぎのお祭りです。

どうせ常備している野菜ですから、
たまにはぶっちぎりでおいしい玉ねぎを、

味わってみるのも、面白いのでは～？

詳しくは、
ラジショピホームページから、急いでチェックしてくださいね♪
http://shop.fmyokohama.co.jp/ec/

月曜・火曜キャスター
熊谷章洋
https://www.kumagaiakihiro.com/