熊谷章洋です。今日ご紹介したのは、

『マグロ専門店の養殖本鮪　中トロ入り切り落とし』
でした。

自宅で過ごす時間が多くならざるを得ない生活で、
何よりの楽しみは、食べること、という方も多いと思います。

ただ、
どうしてもメニューが単調になってきてしまいますよね。

たまには、
食卓が華やぐ、とっておき食材を用意しておきませんか？

ということで、
マグロです！本マグロです！切り落としです！！

魅力的ですよね～ッ

シンプルに、お醤油にちょちょいと付けて、
白飯に乗っけて！！

まずはマグロの味のするお醤油だけで、
ご飯を頬張り、

次に、
マグロ本体が乗っかったご飯を頬張り、

マグロの余韻で、もうひと口。

マグロ一切れで、
小さいお茶碗なら、一杯ぐらいはいけちゃう！！

さらには、鉄火丼や海鮮丼にするもよし、
手巻き寿司にするもよし。

海鮮丼にするにしても、
ご飯は白飯バージョンに、酢飯バージョン、

ヅケにするバージョン、しないバージョン、

薬味に、
わさび、青しそ、ごま、海苔、新ショウガ・・・

手巻き寿司なら、
さらにいろいろな食材とのマリアージュを！

あ！最近、アボカドが多く流通していますけど、
マグロとアボカドの手巻き寿司も、定番ですよね！

また、マグロというと、
普段はどうしても、キハダやメバチを口にすることが多いですが、

やっぱり、
本マグロ＝クロマグロの味わいは格別。

肉質が、
きめ細かくて、とろりと繊細なんですよね～

旨味もたっぷり。
うっとりするような、得も言われぬ至極の味覚です。

＊

そんな本マグロの切り落としを、
手に入れるチャンスなんです。

切り落とし。

美味しいもの好きな方なら、
聞き逃せませんよね！

姿かたちにこだわらないなら、
味は同じで、お値段格安！

お得なものの、代名詞みたいなものです。

本マグロの切り落としが出るっていうことは、
少なくとも、一尾まるごと扱っていないとできないこと。

今回お世話になるのは、
調達から加工、販売まで
マグロにこだわり抜いて一貫生産している、

マグロ専門の仲卸、
ホクエイグループさん。

一尾まるごとどころか、
船まるごと買い付けるような、でっかい仕事をなさっています。

その加工部門のグループ企業が、
横浜にあるということで、

このたび、切り落としをお得に、
分けていただくことができました！

タイトルは養殖となっていますが、
いわゆる畜養といったほうが、

ピンとくるかもしれません。

場所はスペイン沖、地中海。

簡単に言うと、
実際にそこにいる天然のマグロを囲って、
エサを与えて大きくして、出荷されるマグロです。

そのエサも天然、
ノルウェー鯖などなんですって！

私、ノルウェー鯖、
よく食べるんですよね、あれ、脂が乗って美味しいんですよね～

そして現地で急速冷凍され、
そのまま冷凍船で運ばれます。

横浜で加工されたマグロは、
そのほとんどが、お寿司屋さんやレストランに・・

ちなみに、
お寿司ひとつに乗っている、寿司だねとしてのマグロは、

一切れ平均１５グラムぐらいなんだそうです。

今回の切り落としは、
２パックで合計、５００グラム！！

家族みんなで盛り上がるも良し、
少量ずつ、毎日の晩酌のお楽しみにするも良し！

この機会にぜひ！！

詳しくは、
ラジショピホームページから、急いでチェックしてくださいね♪
http://shop.fmyokohama.co.jp/ec/

月曜・火曜キャスター
熊谷章洋
https://www.kumagaiakihiro.com/