熊谷章洋です。今日ご紹介したのは、
「石垣島 パイナップル作りの匠 當銘さんのティダパイン」
でした。
パイナップル、
好きなんですよね~昔から。
その味は、他に代わるものが無いですもの。
ひとくちにフルーツと言っても、
柑橘でもなければ、
バラ科のリンゴ、ナシ、桃、サクランボとも遠いし、
ウリ科のメロン、スイカとも全然違うのは、
その形状からも、当然といえば当然。
だってそもそもパイナップルは、
パイナップル科の植物なのですから~!!
ただし、
海の向こうの遠い国、熱帯のフルーツですから、
以前は、缶詰で食べるのが一般的。
まるごと売っているものは、
遠くから時間をかけて運んでくる必要があるため、
早めに収穫せざるを得ない。
だから、
緑色だったり、
硬い部分が多かったり、
甘くならなかったり・・
けっこう、
当たりはずれも多かったですよね。
美味しい国産のパイナップルが、あればなぁ・・
いや、あるんですよ、
国産パイナップル!!
主に、沖縄で生産されています。
パイナップルに限らず、
フルーツって全般的に国産は美味しいですよね。
産地と消費地が近いですから、
完熟を待って収穫することもできますし、
作り方も丁寧。
手間暇かけて丹精込めて、作られます。
品種改良も盛んですし、
技術は脈々と受け継がれます。
なにしろ、
研究熱心な職人気質。
だからこそ、
日本で食べる国産フルーツが美味しいのは、当然なんです。
そして、
それらの要素、
全部当てはまります!!
石垣島 當銘さんのティダパイン。
石垣島の気候風土は、
パイナップル作りに最適なうえ、
改良された特別な品種、
そしてなにより、當銘さんの職人技。
當銘さんは農林水産大臣賞を受賞されているのですが、
なにしろ、大田市場の達人が、名人と呼んでいる、
むしろそちらのほうが、希少な存在なのです。
しかもそういう名人クラスって、
いま、この日本から減りつつあるんですって!
高齢化、後継者不足、
それに加えて、農業の効率化。
そういう社会情勢の中で、
労を惜しまず、採算度外視で果物を作れる人が、
少なくなってきているんだそうです。
だからこそ、
ラジショピの大田市場の達人セレクトシリーズで、
名人とか匠とか、個人名が出てきたら、
それはもう、
無条件で買い!!をおすすめするんですよね。
*
さて、
実際のティダパインのお味は、
まず、甘い!
だけれど、
べたつくような甘さではなく、
大田市場の達人いわく、
和菓子の和三盆糖のような甘さ。
ナイス表現、
ほんと、そうなんですよ。
しかも、酸味がまろやかで、
ピリピリしないんです。
このパイナップルの存在を全く知らない人が、
初めて食べて、
これ、国産なんですよ、
と聞いたら、たぶん、
あぁ~なるほど、
わかる気がします!
って、間違いなく言うと思う。
そんな味わいなんですよね~
繰り返しますが、
ラジショピの大田市場達人セレクトで、
名人、匠という個人名を聞いたら、
即、買い!ですからね。
初夏の味覚。
ほかに代わるものが無い、
當銘さんのティダパイン。
ぜひ味わってみて!
この商品について詳しくは、
ラジショピホームページからチェックしてね♪
http://shop.fmyokohama.co.jp/ec/
月曜・火曜キャスター
熊谷章洋
https://www.kumagaiakihiro.com/