熊谷章洋です。今日ご紹介したのは、

「高知　明神水産　藁焼き鰹塩たたき　冷凍便送料無料」
でした。

鰹のたたき！

お好きな方、
多いのではないでしょうか～

かくいう私も、
それはもう、大好物。

お刺身で食べられる魚は数あれど、

頻度、重要度で言ったら、
自分の中で、鰹はナンバーワンだと断言できますね。

鰹の何が、私を満足させるのか？

魅力的な要素を考えてみますと・・

まず、
身がたっぷりしていること。

頬張るぐらいに食べられるのが、
鰹の魅力。

ですから、
可能な限り、厚切りにしたりしますね。

そして、
独特の風味。

まさに海の幸を味わってるっていう感じ。

それに、
たまねぎ、青ネギ、ミョウガ、しょうが、にんにくなどの薬味を、

組み合わせをちょいちょい変えながら、
その味覚の変化を楽しむ・・

ポン酢はもちろん、
にんにく醤油もおすすめ。

私は、醤油の中に乾燥にんにくを入れておくだけの、
簡単にんにく醤油を常備していますから、

それこそ、鰹を食べる日には、
これが大活躍したりします。

あと、鰹の魅力は、
情緒的な部分も、多分にあるのかも。

黒潮とともに沿岸まで接近してくる鰹は、
まさに、海の恵み。

いにしえの人々も、
その到来を待ち遠しく思ったことでしょう。

そして、北の冷たい海で、
餌をたらふく食べて帰っていくものを、

脂の乗った戻り鰹として、
再び、ありがたく、いただく。

脈々と続く、人の営みまで、
連想させてくれる、

これはもう、文化ですよね。

乾杯！！

＊

そんな前置きはさておき、
今日の商品はラジショピ初登場の、藁焼き鰹の塩たたきです。

ポイントをひとつだけに絞るとしたら、
それはもう、

「明神水産の」ものであることです。

「明神丸」という船を擁して、
鰹の一本釣り漁獲高は、７年連続日本一。

私これ、
テレビのドキュメンタリー番組で、毎年楽しみにしているんです。

なので、
明神丸という名前は知っていましたし、

最近は首都圏にも、
「明神丸」という名前の飲食店が出店されてきていますよね。

高知に行く機会がある方なら、
ご存知だと思います、

鰹の本場、高知県では、
藁焼き鰹たたきといえば、明神丸、というぐらい、

知らない人はいないそうです。

そんな明神水産さんだからこそ、
鰹を美味しく食べる方法を極めているんですよね。

なにしろ、
獲るところから、食べるところまで、一貫していますから。

まず、一本釣りという方法で、鰹に与えるダメージを最小限に抑え、
それを船上で冷凍し、鮮度を保ちます。

そして、高知県産の稲わらだけを使用して、
瞬時に焼き上げます。

これによって、表面は香ばしく、
いっぽう中身は、火が通り過ぎず、
もっちりとした食感と、鮮度満点のフレッシュな味わいに。

しかもこのセットに添えられるのは、
地元黒潮町で作られた天日塩、

さらに、タレも薬味も付いています。

この藁焼き鰹塩たたきが、
いかに美味しいか？

その象徴的なこだわりが、
なんと、

明神水産さんは、この藁焼きのための藁を確保するため、
自ら米作りを始めてしまうほど！

しかもそれによって、
地元で放棄されつつあった伝統的な美しい棚田が、

復活した、と！！

ええ話や～
（なぜか関西弁）

この一事を聞いただけでも、
味わいが想像できると思いませんか？

６月第３日曜日は、父の日です。

特別な食卓に、いかがですか？

背側腹側のふた節セット、

アッ、
冷凍便送料無料です！！

それだけでもう、
だいぶお得～♪

この商品について詳しくは、
ラジショピホームページからチェックしてね♪
http://shop.fmyokohama.co.jp/ec/

月曜・火曜キャスター
熊谷章洋
https://www.kumagaiakihiro.com/