今日ご紹介したのは、

「翠葉の餃子」

でした。

＊

横浜で愛される、
餃子の名店、翠葉。

ラジショピで最初にご紹介したのは、
５年前。

あれからもう、
５年も経つんですね～

あの時は、
予想以上に注文があって、

職人さんが腱鞘炎になってしまったそうで・・

普段の店の営業に加えて、
ラジショピ用に作ってくださるので、

やっぱりちょっと、
無理してくださっているようです。

翠葉さん、ありがとうございます。

時は流れて、
翠葉の本社ビルが完成し、

８月には、
ラジショピでも久しぶりに翠葉の餃子を

販売することができました。

もちろん今でも、
餃子は手作りです。

＊

今日も、
朝焼いた餃子を、放送用にお持ちいただきました。

翠葉の餃子が美味しいのは、

餃子のあらゆる要素における、
努力の結晶だから。

食材は全て国産、
しかも産地、生産者にもこだわる徹底ぶり。

レシピはもちろんオリジナル。

皮、具ともに、
原料の分量と配合は、考え抜かれた絶妙さ。

でも、

単に、
決められた食材を使って、
同じ形に仕上げただけでは、

きっと
あれと同じ美味しさにはならないんだろうな。

餃子は、
包んだ後、熟成させているらしい。

また僕の感想だけど、
下ごしらえが丁寧で、具がとても繊細な食感になっていたり。

ちなみに、

実店舗のほうで食べる餃子以外の料理も、
ことごとく、旨い。

また翠葉の社長さんは、
とにかく人を喜ばせるのが好きなハッピーマンで、人望が厚い。

一事が万事、
と言われますが、

結局、美味しさとは、
味を追求する姿勢の表れなのでしょう。

翠葉の紙袋には、
こんな言葉が・・

そしてその姿勢は、

人間性であり、
心意気なのだと思います。

商品について詳しくは、
ラジショピホームページからチェックしてね♪
http://shop.fmyokohama.co.jp/ec/

月曜・火曜キャスター
熊谷章洋
http://www.kumagaiakihiro.com/