今日ご紹介したのは、

「石垣島　當銘さんの　ティダパイン」

でした。

＊

一年ぶりの登場です。

そしてもちろん、
ご紹介できるのは、年に一回のみ。

生産量が限られていますからね・・

何を隠そう、
私はかなりのパイン好きで、

スーパーのフルーツコーナーで売られている、
カットパインなどもよく買いますし、

パイナップル味の、
いろいろなもの、

ジュースや
缶チューハイ、
ゼリー、
アイスクリームなどは、

シーズンになれば、
必ず買うんですよね～

そういえば昔は、
シロップ漬けの缶詰もよく食べたなぁ！

＊

パイナップルの魅力は、
なんといっても、

酸味と甘み。

あの味を、
今、言葉で表現しようとしているんですけど、

‎酸味と言っても、
ただ酸っぱいだけじゃないし、

甘みと言っても、
ただ甘いだけではない・・

ぶどうで作られたワインの味の表現でも、

パイナップルのような・・といえば、

南国を思わせる、
爽やかな酸味と完熟した甘みを表すもの。

パイナップルの味って、

パイナップル風味としか、
言いようのない、個性があるんですよね～♪

＊

さて、
ティダパインについて。

日本国内で流通するパイナップルの中でも、
国産は、

わずか１％程度。

国産のパイナップルは、
収穫から消費者の手元に届くまで時間がかからず、
しっかり畑で完熟させるでことができるので、

早摘みしてしまう輸入物に比べて
美味しいのは、当然といえば当然。

そんな希少な国産パイナップルにあって、

「匠」と評されるパイナップル農家の當銘さんが、
８年の歳月をかけて開発した、

新品種なんです。

見た目はこんな感じ！
完璧な姿、形ですよね～
ザ・パイナップル！！

特徴は、

酸味に角がないことと、
甘みが上品なこと。

パイナップルって、
いくつか食べ続けていると、

舌がヒリヒリしてきたり、

あるいは、
甘さがくどく感じたりすることもありますよね。

その点、
このティダパインは、

酸味も甘みもしっかりあるのに、
ツンツンとした刺激がなくて、
後味も穏やか。

あとパイナップルって、
筋が気になること、ありますよね。

このティダパインは、
繊維が細かくて、口の中でひっかからずにほどけていく・・

断面画像をどうぞ

ああ、

當銘さん、
ありがとう。

これを食べたら、
気分はもう石垣島！

青い空と
青い海、
まばゆい陽光！

今年もぜひ、
味わってくださいね～

商品について詳しくは、
ラジショピホームページから♪
http://shop.fmyokohama.co.jp/ec/

月曜・火曜キャスター
熊谷章洋
http://www.kumagaiakihiro.com/