今日ご紹介したのは、

「山梨県　あんぽ柿」
でした。

＊

味覚って、
ほんとうに、奥深いですよね。

味わうことで、幸せを感じる、口福。
新しい味を知りたい、好奇心と発見。

そして、
味の記憶。

不思議な事に、
味覚の体験って、

かなりよく覚えていると思いませんか？

あの時食べた、
○○、

こんな味だった・・

ちょっと美化されるかもしれませんが、
言葉で表現できるぐらい、

思い出すと、
蘇ってきます。

＊

そんなわけで、
今日ご紹介したのは、「あんぽ柿」。

多くの人にとっては、
年にそう何度も食べるものでもないでしょうし、

食べる時も、
一度にそう沢山、食べるものでもないものでしょう。

実は、僕は、
今日が２回目。

前回はいつごろだったかなぁ、
確か、
和食のコースのデザートに。

あ、
それより前に、

誰かのお手土産で、
みんなで食べて、ってやつを、

いただいたことがあるので、
３回目かな？？

紙袋に個別包装されていたな・・。

それぐらいのものですけど、
やっぱり、
食べた経験と、その味わいは、

わりとよく覚えているんですよね。

＊

そして
今日のあんぽ柿は・・

スペシャル！！

特別でした。

今年のあんぽ柿は、

今日の段階では、
時期的にまだ早いらしく、

試食用に、
なんとかギリギリ間に合わせてもらったものなのですが、

昔いただいたものは、
もっとちっちゃかったような・・

あんぽ柿というと、
普通は５０グラムほどだそうなんですが、

このあんぽ柿は、
８０グラム。

そして、
元となる生柿は、

こんな大きさ！！

４００グラムの柿が、
８０グラムのあんぽ柿に。

水分が飛んで味が凝縮するうえに、
乾燥と熟成によって、旨味がでるんですよね～

特に、
山梨県・一宮町、丸章ファームさんのあんぽ柿は、

スーパーあんぽ柿とも呼ばれる、
大田市場のフルーツの達人オススメの逸品なんです！

甘い！
パンチのある甘さ！

そしてその甘さは、
ほのかな柿の香りを残して、スーッと引いていく、

上品な味わい。

果肉はねっとりしつつも、
筋がなく、
均質に口の中で解ける感覚・・

＊

あんぽ柿がお好きな方はもちろん、
まだ食べたことがない方も、

そして、
干し柿に興味がない方、

柿自体、
そんなに食べるもんじゃないという方も。

調味料を一切加えない、
素材だけの味が、

ここまですごいものになるなんて。

昔ながらのものなのに、
今、むしろ、贅沢。

こういう「食の追求」って、
いいと思いませんか～♪

＊

ここで、
達人から聞き出した、耳寄り情報を。

あんぽ柿は、
冷凍で保存しても、

美味しく食べられるそうです。

常温で戻してもいいですし、
凍ったままでも、独特の味わいが楽しめるんだとか。

個別包装で
化粧箱に合計９個入りですから、

贈り物やお友達と分けるのもいいですし、

冷凍保存して、
ちょっとずつ取り出しては食べる独り占めもいいかも！！

この商品について詳しくは、ラジショピホームページから♪
http://shop.fmyokohama.co.jp/ec/

月曜・火曜キャスター
熊谷章洋
http://ameblo.jp/kumagai-akihiro/