☆☆質問☆☆
『食品添加物って何ですか？この春から一人暮らしをするので、買い物をする機会も多くなるのでぜひ知りたいです』
（横浜市中区の「メヌッチ」さん）

★★今回の“横浜の知恵袋”★★
関東学院大学　理工学部　理工学科　生命科学コース　准教授　尾之上さくら　先生

尾之上さくら（おのうえ・さくら）
関東学院大学　理工学部　理工学科　生命科学コース　准教授
【専門：細胞生物学】
北里大学衛生学部卒業、日本歯科大学大学院修了（歯学博士）。細胞生物学を専門としており、主な研究テーマは｢培養細胞に対する食品添加物の複合影響｣、｢乳酸菌由来成分による免疫調節機能の解析｣、｢食品中の抗アレルギー成分の探索｣など。現在、環境生態学、生物学総論、環境衛生学、基礎細胞生物学、医療衛生学、生物学実験などの講義を担当している。

　

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