☆☆質問☆☆
『これから紫外線が強くなりますが食事で予防出来るレシピを教えて欲しいです。』
（小田原市の「桜」さん）

★★今回の“横浜の知恵袋”★★
関東学院大学　栄養学部　管理栄養学科 准教授　寺本あい　先生

寺本あい（てらもと・あい）
栄養学部　管理栄養学科 准教授
【専門：調理科学】
調理科学を専門とし、過熱水蒸気加熱及び高圧処理による野菜のペクチン質、組織、テクスチャーの変化保育所給食における食物アレルギー対応食導入について研究を進めている。現在は、食生活論、調理学I・II、調理学実習I、給食計画論、給食管理実習などの講義を担当。

　

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