☆☆質問☆☆
『もうすぐ敬老の日ですね。おじいちゃんおばあちゃんにおいしいものを食べさせてあげたいのですが、お年寄りの食事で気をつけるポイントを教えてください。』
（伊勢原市の「キュミン」さん）

★★今回の“横浜の知恵袋”★★
関東学院大学　栄養学部　管理栄養学科　准教授 細山田洋子　先生

細山田洋子（ほそやまだ・ようこ）
栄養学部　管理栄養学科　准教授。
【専門：給食経営管理、栄養ケア・マネジメント】
国際医療福祉大学大学院 医療福祉学研究科博士課程 単位取得満期退学。給食経営管理、栄養ケア・マネジメントを専門とし、給食施設の栄養・食事管理に関する研究および高齢者の栄養アセスメントと栄養ケアに関する研究を行っている。また、給食経営管理論、給食管理実習、応用栄養学、健康と栄養、食生活論などの講義を担当。著書には「ステップアップ　臨地・校外実習」（共著）、「サービス別活用のポイント『管理栄養士　居宅療養管理指導』」（単著）など

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