皆様！あけましておめでとうございます！今年もヨコハマウォーカーラジオをよろしくお願いいたします！

さて、今年最初のゲストは、横浜ベイホテル東急「カフェ トスカ」のシェフ、小川勝哉さんでした。

横浜ベイホテル東急「カフェ トスカ」はみなとみらい駅から徒歩一分のところにあり、西洋料理を中心としたワールドワイドな料理をビュッフェスタイルで提供しています。店内も、日中は明るい日差しに包まれ、ディナータイムにはシックなリゾートの趣きを楽しむことができます！ちなみに、モーニングのオムレツとお昼のオムライスは、ホズミンと上田さんのお気に入りで、目の前で作ってくれるそうですよ！

料理の食材選びには特にこだわりを持っているそうで、「誠味探求」をポリシーに、実際に小川さん自ら畑に行って、その地の食材と向き合って選んでいるそうです！

また、「カフェ トスカ」ではこの時期限定のイベントを行っています。現在は1/12(月・祝)まで横浜を中心に神奈川県内で採れた食材を用いてお贈りするディナービュッフェ「ナイト・キッチンスタジアム『こだわり食材 神奈川・横浜〜地産地消〜」を開催中です！また、これに合わせて1/10（土）には、「ちがさき牛」をはじめ、この日限定の特別な食材も登場します。シェフと生産者の皆さんのトークショーも開催される予定ですので、是非「カフェ トスカ」で味わってみてください！

このお正月はなんとか少しだけお休みがとれそうなので、初詣ついででなんか美味しいものでも食べに行こかなぁ・・・('q' )

さて、雑誌『横浜ウォーカー』最新号では、年始を”お得”に”美味しく”楽しめるスポットの最新情報をチェックできます。是非、コンビニ・書店などでお買い求めください！

【おしえて学院】
☆☆質問☆☆
『長い事使っているお茶碗があります。気が付けばあちこちにひびが入ってきましたが、なぜ、ひびが入ると危ないんでしょうか？』
（「べっちょんちゃん」さん）

★★今回の“横浜の知恵袋”★★
関東学院大学　理工学部　理工学科　機械学系　助教　関野晃一　先生

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