先日、漬け込んだ「冷凍卵の醤油漬け」が完成しました。



※えっ、2個だけ！？
　そう！失敗のリスクを考えビビった数量(笑)

醤油がしっかりと染み込んでイイ感じに仕上がりました。

早速、次回作にとりかかる前に改良点を。


・冬場は冷凍卵の作業をするのが恐ろしく、かじかむ。
・別の料理で使う時用に白身をキープしていくと白身だけ増えがち。
・冷凍し過ぎると爆発する･･･が、冷凍庫に入れたことを忘れがち。


上記をふまえた結果、、、


冷凍パックの黄身を購入！



これならループで作れます！



が、


これ「きんかん」（鶏）なので生食ＮＧ。


薄皮を剥いて


鍋でひと煮立ちさせてから冷やせばモーマンタイ。