毎回スタジオにゲストをお迎えし、これまでのキャリア・人物像・プライベートまで
奥深くまで掘り下げていくコーナー「dig down」。

今日は、調味料メーカー ユウキ食品 の “調味料マニア” 西島さんをお迎えしました。

西島さんは、神奈川県横浜ご出身。
現在、調味料メーカー ユウキ食品のカスタマーサービス部に所属されています。
1996 年の入社以来、お客様から寄せられる調味料の疑問や悩みに向き合いながら、
レシピや使い方を提案し続けてきた "調味料マニア” であります。

ユウキ食品は、1974 年に創業し、東京都調布市に本社を置く食品メーカーです。
スーパーでもおなじみの「ガラスープ」や「豆板醤」といった中華調味料をはじめ、
エスニック、欧米など世界中の多彩な食材やスパイスを幅広く取り扱っています。
さらに、デザートやドリンク、ワインなどのお酒まで、世界各国のおいしさを食卓にお届けしています。
現在は、一般、業務用向けとして約 700 アイテムを販売しています。

西島さんによる初の著書
『ユウキ食品の調味料マニアがコツを伝授！世界の調味料で家族みんなの絶賛ごはん』
がKADOKAWAから9月17日に発売されました！
エスニック料理や中華料理のために買ったナンプラーやコチジャンなど
ほかの使い道がわからず、冷蔵庫に眠りがちな世界の調味料を使って
定番料理を格段においしくする意外な方法を提案するユウキ食品公認のレシピ集！
「世界の調味料を、買った人に最後までおいしく使い切ってほしい」という
西島さんの切実な思いが詰まっているんだそう！
現地の味をそのまま再現するだけではなく、日本の食卓に無理なくなじみ、みんながおいしいと言えるレシピへ落とし込んだそうです。

西島さんの今後やってみたいことは「食旅」「食育」
「介護の食事」にも興味があるそうですよ♪

またスタジオでお待ちしてます☆