毎回スタジオにゲストをお迎えし、これまでのキャリア・人物像・プライベートまで
奥深くまで掘り下げていくコーナー「dig down」。

今日は、“からあげ研究家” の 有野いくさんをお迎えしました。
 

東京都のお生まれです。
声優・タレント・MCとして活動を続ける傍ら、毎日からあげを食べる「毎日健康からあげ生活」
を続け、テレビ・ラジオなどのメディアや、SNSで “からあげ” の魅力を発信されています。
22万人のカラアゲニストの中から、もっともからあげが似合う人に贈られる
「ベストカラアゲニスト」を2015年より9回受賞。
2019年には、一般社団法人北海道ザンギ連盟 公認の「北海道ザンギ応援大使」に就任されています。

有野さんがからあげにハマったきっかけは、高校生の頃にアルバイトしていたお弁当屋さんのからあげ。そこからご当地からあげを食べ歩くようになり、これまでなんと3500種類以上を食べてきたそうです！ しかも、髪のアクセサリーから携帯ケースまでからあげ仕様という、さすがのからあげ愛です…！

鶏肉はもちろん、タコなどいろんなからあげを楽しんでいるそうで、その日の気分によって選ぶ種類も変わるんだとか。疲れた日はにんにくの効いたもも肉、ヘルシーにいきたい日は胸肉のからあげがおすすめだそうです！

おうちで作る時のコツも教えていただきました！
胸肉は下味の前に、塩と砂糖を1:1で水に溶かしたものに漬けるとしっとり仕上がるそう。さらに他の鶏肉でも牛乳に漬けてから揚げると、よりジューシーになるそうです！

有野さんは普段から、居酒屋、スーパー、精肉店まで幅広くからあげをチェック。情報量が多すぎて自分の記憶だけでは追いつかなくなり、からあげ情報サイト 「からあげパーク」 を立ち上げたそうです！

毎日からあげを楽しみつつ、今は栄養バランスを考えて1日1食にしているそう。サラダに入れたり、親子丼にしたり、味噌汁に入れたりと、アレンジもさまざま。わさび醤油やおろしポン酢、オーロラソースなど、味変もおすすめだそうです！

おうちで作る時のポイントも。有野さんいわく、鶏肉選びや温度管理はとても大事。地鶏や銘柄鶏を使うと、やわらかさやジューシーさがぐっと変わるそうです！
目標は、世界中のからあげを食べること！
ぜひ「からあげパーク」にみなさんからのからあげ情報を投稿してみてください！