毎回スタジオにゲストをお迎えし、これまでのキャリア・人物像・プライベートまで
奥深くまで掘り下げていくコーナー「dig down」。

今日は、日本料理店「賛否両論」の店主 笠原将弘さんをお迎えしました。

笠原将弘さんは、1972年、東京都のお生まれです。
2004年に東京・恵比寿にオープンした日本料理店「賛否両論」の店主であります。
雑誌の連載、テレビ番組へのレギュラー出演、食育など幅広く活動されています。
2023年に開設したYouTubeチャンネルは登録者数125万人を超えています。

笠原将弘さんの最新刊『うまい旅』が光文社から先月1月21日に発売されました！
全国各地への“出張”の中で出会った
「土地ならではの食」「人の温度」「記憶に残る一皿」を綴った食と旅のエッセイ集。
出張の合間にある “笠原将弘さんの休日” も紹介！
・YouTubeの密着レポ（大人のアウトドア活動 “野遊び”）
・ “美食の街” と言われているサンセバスチャンでの食い倒れ記録 など
旅先で出会うおいしいものから着想を得た笠原将弘さん流 “出張メシ” のレシピも掲載されています。

今後は「自分の半生を振り返る小説」を執筆してみたい笠原さん、
是非小説上梓のタイミングでまたお待ちしてます☆