毎回スタジオにゲストをお迎えし、これまでのキャリア・人物像・プライベートまで
奥深くまで掘り下げていくコーナー「dig down」。

今日は、スパイス料理研究家 一条もんこさんをお迎えしました。 

スパイス料理研究家の一条もんこさんは、新潟県のお生まれです。
年間850食以上のカレーを食べ、オリジナルのカレーレシピは1500品以上。
スパイス料理とカレーの料理教室「Spice Life」を主宰し、
レシピの開発、商品の企画開発、講演会、テレビやラジオ・雑誌などのメディアに出演し、
スパイス料理やカレーの魅力を発信されています。
神奈川県とのご縁で言うと「よこすかカレー大使」も務められています。

一条さんは、物心ついた頃から料理が得意で、
学生の頃には「カレーを仕事にしたい」と思うようになったんだそう！

しかし、短大卒業後は、社会勉強のつもりで料理やカレーとは関係のない車の部品メーカーに就職。
その後、地元・新潟で怪しげな男性2人組に声をかけられ東京へ
地元の人材派遣会社の営業職に転職、土日は東京で派遣スタッフとして副収入を得るように。
26歳の時、ご自身で人材紹介会社を設立して、料理のビジネスへの足がかりを作り、
社内のサークル「カレー部」を立ち上げたんだそう。
会社の業績は良く、昼は仕事、夜は高いヒールを履きバーキンを持って六本木へ行くことも！
最終的には、料理研究家・川上文代さんと出会い“料理” の道に進むことを決断したんだとか。

その後はフレンチやイタリアン、インドカレー店、大手カレーチェーンなど
様々な飲食店で修業をし、日本人が経営する南インドカレー専門店「エリックサウス」で勤務
知識を身に付けるため「カレー大學」「カレーマイスター養成講座」などにも通ったそうです。
インドのデリーでカレーの修行に行ったこともあったんだそう。

一条もんこさんの最新のレシピ本『一条もんこの あしたも食べたいチキンカレー100』
が昨年の11月に主婦の友社から発売されました。
去年の3月に発売された “カレーレシピ100” シリーズの第一弾は“キーマカレー” でしたが、
今回の第二弾は “チキンカレー”
この本には、もんこさん考案の「カレー格言」付き！
一条もんこ流チキンカレーの極意
①お手頃な「鶏肉」で時短だけど本格味！
②全レシピ平均３ステップ！
③大体15分以内で完成！
についても詳しく書かれています！要チェックですね！

一条さんのチキンカレーの魅力は「どんな具材でも合う！」「鶏の部位も選ばない！」
最近のおすすめは、ほうれん草が特徴的なインドの「サグチキンカレー」
おすすめのサグチキンカレーのレシピもこの本には載っています。
中でも一条さんの自信作なのが「バターチキンに憧れたチキンラーメン」ぜひ作ってみてほしいそうです！

またスタジオでお待ちしてます☆