こんにちは！リポーターのゆきねえこと、石井由紀子です！
今日は、小田急線 JR南武線 登戸駅、多摩川口から徒歩2分。登戸駅北側交差点にある、「カフェ&バー ヒトイキ（CAFE & BAR HI to IKI)」にお邪魔しました！スタッフのラウズベルグ•ワウタさんにお話を伺いました。ワウタさんは、ベルギー出身。日本文化について大学で学んで、日本にも留学されたことがあります！

駅近のカフェは、落ち着いているけど温かみもある、いわゆる「くすみカラー」のオシャレな雰囲気です。お店のコンセプトは「昼はマフィン、夜は日本酒」のハイブリッドカフェ。お店に伺った時間はマフィンのケースの横にあるカウターで常連さんが夜のお通しを食べてました！

イチオシメニューは、「チョコバナナマフィン」1日2000個売れるマフィン。植物由来の原料で、店内で焼いています。マフィンのお味は、季節限定も含めて7種類ほど。その中でも、ハンドドリップコーヒーと相性抜群のマフィンが、チョコバナナ。輪切りバナナやブロック型チョコが表面にあるマフィンは、目にも美味しい😋控えめだけど、じんわり広がる甘みが、最高。コーヒーに良くあって美味しいです。

環境に優しい取り組みは「フードロスしないためのラスク」
調理の段階で、どうしても出てしまう、カタチの悪いマフィン。捨てずに、スライスしてじっくり焼いてラスクにします。マフィンのしっとりした美味しさとは違う、さっくりした食感が楽しいラスクに変身させます！

ワウタさんは、偶然お店に来た時に、常連さんと仲良くなって、スタッフ募集中だった、こちらで働くことに。ちょうどワウタさんもアルバイトを探したという、ご縁が繋がってスタッフに。

ちなみに、カフェ&バー ヒトイキ（CAFE & BAR HI to IKI)は、シェアキッチンなんです。シェアキッチンに興味がある方、ぜひ連絡もしてみてください。

お店は12月31日から１月2日までお休みです。遊びに行くときは、お店のInstagramをチェックしてみてください。

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【カフェ&バー ヒトイキ（CAFE & BAR HI to IKI)】
◆所在地：川崎市多摩区登戸新町409 オータムフォリエージ 1F
◆アクセス：小田急線 JR南武線 登戸駅 徒歩2分
◆営業時間：
月曜•火曜•水曜•木曜•日曜 10:30 - 00:00(L.O. 料理23:00 ドリンク23:30)
金曜•土曜10:30 - 01:00(L.O. 料理00:00 ドリンク00:30)
◆定休日：不定期