こんにちは！リポーターのゆきねえこと、石井由紀子です！
今日は、みなとみらい線 元町•中華街駅から徒歩５分にある、許厨房さんにお邪魔しました！中華街のど真ん中、山下町公園のすぐ近くです。オーナーの下田哲也さんにお話を伺いました。

台湾出身のご両親のもと、台湾の味も組み込まれた中華料理を頂けます。台湾の味というと、魯肉飯（ルーローハン）や牛肉麺、大きな鳥唐揚げ（大雞排）などを思い浮かべることもありますが、それだけではないのです。家族や仲間とテーブルを囲んで食べられる、お料理もたくさんあります。豚足を煮たものや、三杯鶏（胡麻油、砂糖、醤油で鶏を煮込んで、仕上げにバジルを散らす🤤）など、さまざまなお料理を楽しめます。

イチオシメニューは「皿ワンタン」
ワンタンが、お醤油と少しだけピリっとするソースをかけて、仕上げに白髪ネギと熱した胡麻油を回しかける。お好みでパクチーもどうぞ。

香り高く食欲が進みます。ソースの色は、ピリ辛な感じだけど、味わうと辛さはなし。お子さんも食べられる逸品です。
思わず、「箸上げ」しても撮影してしまうほど、美味しい！ワンタンとネギとパクチーを一気に絡めて、一口でいただくと、幸せが溢れ出しましたよ！

環境に優しい取り組みは、大きく二つ。
●お持ち帰りもできます
宴会などで残った料理の持ち帰りも可能です。

●無駄なく調理
食材を無駄にすることなく使用。どうしても余ってしまうものなどは、賄いにも活用するなど無駄が出ないようにしています。

美味しい料理に、オーナー家族の温かさも感じられて、食事とお店の雰囲気の良さに、お腹もココロも満たされます。忘年会にもピッタリですが、予約も埋まり始めているそうです。気になる方は、お早めに！
※取材は水曜日でしたが、通常は定休日です。お店を開けて頂き、ありがとうございました！

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【許厨房】
◆所在地：横浜市中区山下町188 
◆アクセス：みなとみらい線 元町•中華街駅 徒歩5分
◆営業時間：月・火・木・金・土・日
11:30 - 15:00(L.O. 料理14:30 ドリンク15:00)/ 17:00 - 22:00(L.O. 22:00)
◆定休日：水曜