リポーターのゆきねえ こと石井由紀子です。今回のリポートは、今日が最後となりました！ありがとうございました！

今日伺ったのは、相模大野駅から歩いて5分。大野銀座商店街にある、ビストロICHIGENです。

店先にテラスがありつつも、入り口は引き戸。和洋折衷のお店は、テーブル席もお友達や家族でも楽しめます。

お話を伺いました、中田さん、ありがとうございました！

ビストロという名前の通り、パスタやサラダも美味しいですが、オススメはローストビーフや土鍋ご飯！

ご飯は、代表取締役の中田さんのご実家、茨城県坂東市のお米を使用。利根川と鬼怒川水系で育った美味しいお米を頂けます。季節ごとに土鍋ご飯のメニューも変わります。

また、相模原の農家さんの野菜や豚肉も使用。美味しい食材を、より美味しく調理してくださいます。

2024年の年内は31日お昼まで。2025年は1日の午後から営業していますので、新年会などもお問い合わせください。

環境にやさしい取り組みとして、２つ教えていただきました。ひとつ目は、「地産地消」。地元、相模原の農家さんのお野菜を使ったお料理を出しています。

ふたつ目は、「フードロス対策」。調理した時に、どうしても出てしまう、野菜の端材などは捨てずに、魚や肉と合わせて、スープを作る時などに活用しています。

イチオシメニューは、「塩だれのローストビーフ寿司」です！

自慢のローストビーフを使った握り寿司。お米はもちろん茨城県産。実は中田さん、お寿司屋さんもされています！全部のいいとこどりメニュー！

お米の甘みはもちろん、薄く切っても肉の美味しさが感じるローストビーフ。そして上品な形の握り寿司。最高です。とても美味しかった！食べたら笑顔になること間違いなし！！

お友達や職場の仲間、家族など、大切な人たちと一緒に、ビストロICHIGEMでの美味しいお食事を楽しんでください！