こんにちは！リポーターのゆきねぇこと、石井由紀子です！今日は、根岸線石川町にある旬の食材とワインを楽しめるお店、【indigo】に行ってきました！

廃棄にしてしまうような、カタチが悪くても味の良い野菜を美味しく調理して下さいます。1人でもふらりと入ってお食事もお酒も楽しめます。

カウンターのお席からは、伊藤さんの手仕事が見られて、本当にお店の雰囲気も優しく心地よいです✨✨

写真のカブ。この後、イチオシメニュー「カブのホットサラダ」で使っていらっしゃいました。甘味もじんわりと広がるカブ。とっても美味しいですよ。そして、調理している姿は、まさに一品を作っていただいている最中です。

お食事だけではなく、瓶詰めにしたピクルスや野菜のオイル漬けなども作っています。お野菜を余らせることなく、長期間保存できる方法を使って、お家でもエコで美味しいものを楽しめます☺️

なんと！期間限定で、エフヨコを聞いた！でワイン一杯サービスしてくださいます！ありがとうございます✨✨

イチオシメニューは、「カブのホットサラダ」。カブに火を入れていただきます。カブの白（時折ピンク色の綺麗なカブもいます）と、葉のグリーンが眩しい。お皿の色と相まってとても綺麗。そこに、カブをすりおろしたドレッシングが。旬のお野菜を味わい尽くす一品でした。

お店の雰囲気も心地よい。伊藤さんも人柄もあって、何度でも遊びに行きたくなる素敵なお店です。お野菜は神奈川のものをセレクト。地産地消も取り組んでいらっしゃいます。

石川町へ遊びに行った時には、ぜひお立ち寄りください。一人で行っても、お料理の量なども調整してくださいますので、おしゃべりしながら、美味しいお料理とお酒を楽しんでください。

可愛いクマちゃんも、出迎えてくれますよ！