今夜は秦野市にある“割烹居酒屋 灯り（あかり）”からお届けしました！

▲小田急小田原線「渋沢駅」南口から徒歩2分

 

清潔感溢れる店内は、和モダンな内装で落ちいた空間です。

お席はカウンター席と小上がりの椅子席。

小上がりはフローリングに低めの椅子となっているので、お子様やご年配の方も安心してお食事が楽しめます。

 

今回お話を伺ったのは、店主の安藤隆さん。

箱根ホテル小涌園など藤田観光で修業後、その時の親方と御殿場ホテル、飲食店の経営を経て独立。

2022年10月に「割烹居酒屋 灯り」が誕生しました！

 

メニューは居酒屋のようにカジュアルに愉しめる一品料理の他、接待や会食向きの「灯りおまかせ懐石料理」、お酒をメインに楽しみたいお客様向けの「お気軽おつまみ料理」など、シーンに合わせて選択できるのが魅力となっています。

▲懐石メニュー

 

また旬の食材を取り入れることを大切にされ、日々の仕入れは"宝探し"のように楽しんでいるという店主の安藤さん。

仕入れ状況で、その日限りの裏メニューが登場することもあるのだとか…！

▲リポート日の裏メニュー「鰻の二身焼き」

 

中でもまず味わっていただきたいイチオシメニューは「牛すじ塩煮込み」

リピーター続出の人気メニューです！

 

■ 牛すじ塩煮込み

大きめの器でぐつぐつ状態のままご提供。

具材は牛すじの他、ネギとしめじが入っています。

美味しさの秘密は2種類のお塩。

絶妙な塩加減であっさりながらも上品な味わいに仕上げられ、しっとりぷるぷるな牛すじの食感や旨みを存分に堪能することができます。

お酒が進む、ある意味危険な逸品です！

 

お料理はデリバリーやテイクアウトもできるので、ご自宅でも灯りの味を楽しむことができますよ！

▲公式Instagramより(@__akari_1010)

 

またお子様連れの方も大歓迎◎

クリームソーダや鶏の唐揚げ、ご飯・麺類のお食事ものなどお子様向けのメニューのご用意があるのも灯りのこだわり、優しさです。

 

そして優しさは地球環境にも。

キエーロ(生ごみ処理機)の導入でごみ削減を徹底、また安藤さんのお義兄さんのお母さまの形見であった着物を加工し店内アイテム(前掛け、のれん、クッション、コースター)としてリメイクされています。

▲着物リメイクのクッションと膝掛け

 

接待で。会食で。ご家族と。お仲間と。

様々なシーンで利用できる“割烹居酒屋 灯り”で、こだわりのお料理を堪能する贅沢な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

 

ご出演くださった店主の安藤さん、灯りの皆さま、そして常連のお客様、楽しい時間をありがとうございました！

 

■ 割烹居酒屋 灯り（あかり）

◆所在地: 秦野市萩が丘1-4 スタープラザ 1F

◆アクセス：小田急小田原線「渋沢駅」南口から徒歩2分

◆ 営業時間: 17:00〜23:00(L.O22:00)

◆定休日：月曜日、第二日曜日