今夜は相鉄線希望ヶ丘駅南口より徒歩3分の場所にある“ジンギスカン食堂FAM SOULFULL KITCHEN”からお届けしました！

▲希望ヶ丘商店街の一角

▲ビルの2Fに位置しています

 

FAM(ファム)の相性で地元の皆様に愛されるジンギスカン屋さん。

店内は常連のお客様で賑わっていました！

▲希望ヶ丘エリア盛り上がってます！

 

是非ともご注目いただきたいFAMの強みは、北海道池田町の羊飼いさんから仕入れる『幻の黒羊サフォーク』の一頭買い！

サフォークは国内生産1%という超貴重な黒羊。毛色は白で、顔と足が黒い毛でおおわれています。

羊肉特有の臭みがなく、柔らかい肉質が魅力で肉用種としては最高品種なんです！

■ サフォーク ヒレ

中でもご賞味いただきたいのは見た目にも美しい希少部位の“ヒレ”

きめ細やかな繊維で柔らかくしっとりしたお肉。

さっぱりとした脂。しっかりとした旨み。このバランスが最高です！

▲お野菜の絨毯で焼いていく…！

 

イチオシの食べ方は『レアで。そしてお塩で。』

お肉本来の旨さや魅力を引き出してくれるオーナーイチオシの頂き方です！

食べて感動。きっとラム肉の概念が変わります！

▲オリジナルのタレやスパイスで味変も楽しむのもアリ◎

 

また〆のメニューとして味わっていただきたいのは、スジ肉や焼き物としての提供に向かない部分を煮込んだ“ラムカレー”

無駄なく美味しく調理し、フードロス削減に貢献されています。

焼きとはまた違った味わいや食感をお楽しみください！

 

神奈川県でサフォークに出会えるのは恐らくFAMだけ！

皆様も是非、貴重なラム肉をお楽しみください！

 

ご出演くださったオーナーの"ナリちゃん"こと佐々木孝順さん。

その明るく朗らかなお人柄は、FAMが愛されている理由のひとつだと思いました！

ナリちゃん、お母様、スタッフの皆様、この度は誠にありがとうございました！

 

■ ジンギスカン食堂 FAM SOULFULL KITCHEN(ﾌｧﾑｿｳﾙﾌﾙｷｯﾁﾝ)

◆所在地: 横浜市旭区中希望ヶが丘 94-31 ノーブル希望が丘 2F

◆アクセス：相鉄線希望ヶ丘駅南口より徒歩 3分

◆ 営業時間: 17:00〜23:00

◆定休日：火曜日