「飲食店応援団！FヨコSAVE&EAT」

リポーターの村山水生です！

 

今回ご紹介したのは、

藤沢市亀井野にある「若竹丸 藤沢店」

▲ 小田急江ノ島線「六会日大前駅」より徒歩6分(駐車場45台完備)

 

長崎を中心に展開している超人気回転寿司屋が関東初上陸！

今年1月に、ココ藤沢の地にオープンしました！

▲店内の様子

▲総席数120席(テーブル席orカウンター席)

 

お話を伺ったのは、

代表取締役の澤潟悠也さんです！

 

若竹丸の最大の特徴は、鮮度と価格！

長崎魚市場から直接仕入れた厳選ネタを、

職人さんが1貫1貫丁寧に握る「“手握り”のお寿司」をリーズナブルな価格で楽しむことができます！

 

■全席フルオーダー制

若竹丸は回らない回転寿司屋さん！

タッチパネルから注文するセルフオーダー制と、 厨房からレーンを通って注文品が到着する「全席フルオーダー制」を採用しています。

シャリの温度やネタの鮮度にとことんこだわった

“握りたて”のお寿司をいつでも！

 

■厳選！寿司ネタ

絶好の漁場を形成する環境が整っている長崎は鮮魚の宝庫！

鯵やアオリイカ、ヒラマサ(ヒラス)や太刀魚など、豊富な魚種が揃います。

また人気のサーモンもリーズナブルな価格でご提供！

▲メニュー①

▲メニュー②

 

今回お店イチオシネタを2品試食させて頂きました！

◆アジ

水揚げ量日本一を誇る長崎の魚市場直送の新鮮なアジを使用。

脂が乗りが抜群なワンランク上のアジは、月に3000皿も出る人気寿司。納得の美味さでした！

◆炙りサーモン

引き締まった身と、きめ細かい上品な脂肪のバランスの良さが特徴のブランドサーモン"オーロラサーモン"を使用した自慢のネタ。

炙ることでさらに増す甘み、とろっととろける食感がたまりません…！

 

そして気になる若竹丸のお醤油事情ですが…

とろみとほんのりとした甘さが特徴の

九州醤油ﾃﾞｽ！

▲若竹しょうゆ

 

■本格自家製デザート

また若竹丸で絶対に外すことができないのがデザートメニュー。

ゼリー、アイス、杏仁豆腐まで、全て自家製というこだわり溢れる逸品が揃います！

▲デザートメニュー

▲試食用にご用意頂いたミニサイズの「自家製あんこアイスバニラ」

 

◆かりんとう饅頭

中でもNo.1の人気を誇るのは「かりんとう饅頭」

▲テイクアウトボックスもおすすめ！

 

甘さ控えめで上品な味わいの自家製あんこと、揚げたてのカリサクｯな食感。

これはやみつき間違いなしです…！！

▲いつでも揚げたて！

 

本格派の自家製デザート、

お寿司と合わせてお楽しみください( ◠‿◠ )♡

 

■ 環境に配慮した取り組み

「必要な量を必要な分だけ握る“完全フルオーダー制”の採用」、

「内臓などの端材は専門業者に引き取って頂き肥料として活用する」など

若竹丸藤沢店ではフードロス削減のための取り組みを実践され、

現在発生するフードロスはほぼゼロを達成されています！

 

長崎の新鮮な鮮魚で握る絶品寿司を神奈川で。

「若竹丸藤沢店」で

いざ、長崎グルメ旅へ！

 

澤潟さん楽しいお時間をありがとうございました！

 

【若竹丸 藤沢店】

営業時間：11:00〜21:30(L.O:21:15)

定休日：年中無休

詳しくはHP・各種SNSをご確認ください！