「飲食店応援団！FヨコSAVE&EAT」

リポーターの村山水生です！

 

今回ご紹介したのは、

川崎市麻生区百合ヶ丘ある「cafe Sante (ｶﾌｪｻﾝﾃ)」

▲ 小田急線「百合ヶ丘駅」または「新百合ヶ丘駅」より徒歩約15分

 

お話をお伺いしたのは、

オーナーの河原みきさん、マスターの義文さんご夫妻です！

▲あたたかく迎えてくださいました！

 

2013年にオープンした「cafeSante」

2018年には、事業者向け宅配弁当「コアデリ」が誕生しました。

▲店名は2匹の愛犬ちゃんのお名前から(コアちゃん/サンテちゃん)

 

そして現在は店頭でのお弁当販売もスタートし、

地域の方々に愛されています。

 

■ コアデリのお弁当

地元農家さんから直接仕入れる、お野菜を中心としたメニュー構成。

やさしい味付けが心地よい“からだ想い”のお弁当です。

▲メニュー・献立表(12月)

 

◆お楽しみミニ弁当

今回私が試食させて頂いたのは、「お楽しみ弁当」のミニサイズ版！

ミニとは思えないボリューム感とその価格に驚きました！

▲お楽しみミニ弁当(¥430)

 

丸く盛られた小盛りご飯。

メインはお楽しみの日替わりです！

▲当日のメイン：醤油麹のからあげ / 豆腐のつくね

 

そして何と言っても、

地物野菜たっぷりの"副菜"が本当に魅力的。

 

新鮮で味の濃いお野菜を、

素材の味を生かした調理法で美味しく変身！

 

"地元の恵みを愛情溢たっぷりの家庭料理に"

河原さんのやさしさが詰まったお弁当、

ぜひ多くの方に味わって頂きたいです！

 

■ 環境にやさしい取り組み

普段からFMヨコハマを聴いてくださっているという河原さんご夫妻。

「『SAVE&EAT』に出ることを目標として、出来ることから始めてきました」と、

このコーナーをきっかけに改めて環境に優しい取り組みについて考え、実践してくださっていました。(嬉しい…)

 

▶︎エコ容器導入

お弁当容器に紙素材のエコ容器を導入し、プラごみ削減に貢献。

使用後は折り畳むことで薄く小さくできる優れもの。ゴミ削減にも繋がっています。

▲半分以下の大きさに！

 

また来年からマイ容器持参の呼びかけ・対応も開始予定！より一層ゴミ削減に貢献されています。

 

▶︎フードロス削減のエコ活動「乾物」

食材は無駄なく使い切る工夫を。

使い切れなかった食材は乾燥させ、干し野菜にすることで長期保存が可能に◎

「切って干すだけ」「使いたい時にそのまま入れるだけ」この手軽さは時間の有効活用にも繋がります！

 

また常温保存が可能、水で戻すことができる(火を使わずに調理できる)ことから防災食材としても注目できる食品です。

▲河原さんの乾物コーナー

 

お家でも気軽にマネできる「乾物エコ活動」

皆さんも挑戦してみては…？( ◠‿◠ )

　

からだ想いのお料理を地球想いの箱に詰めて。

「できることから始めるエコな選択」

そのきっかけを、コアデリのお弁当に優しく、そして美味しく教えて頂きました。

 

河原さん、美味しいお弁当とあたたかい時間をありがとうございました！

▲みんなでハイチーズッ！

 

=おまけ=

帰りには袋いっぱいのお土産を…！

▲バターナッツかぼちゃ/みかん/レモン

▲veganスコーン

 

嬉しいなぁ〜。

あたたかいお心遣いに感謝です…♡

 

【コマデリ by cafe Sante】

営業時間：10:00〜13:00(売り切れ次第終了)

定休日：土日・祝日

詳しくはInstagramをご確認ください！