＼ 秋分の日 ／

「飲食店応援団！FヨコSAVE&EAT」リポーターの村山水生です！

 

今日ご紹介したSAVE&EATなお店は、

横浜市都筑区中川中央にある「Healthy Kitchen 910 (ﾍﾙｼｰｷｯﾁﾝｷｭｰﾄ) 」

▲横浜市営地下鉄「センター北駅」より徒歩5分

▲T'SBUILDING 2F

 

高崎さんご夫妻が迎えてくださいました！

▲お揃いのポロシャツがとっても素敵！

▲店内は緑の映えるアットホームな雰囲気（テーブル席/カウンター席）

 

「Healthy Kitchen 910」は"身体に嬉しい食事""罪悪感の無い食事"をコンセプトに、

お野菜・お豆中心の、身体に負担のかかりにくいお料理を提供されています。

メニューはベジタリアンやビーガンの方も、誰もが安心して楽しめる豊富なラインナップ！

▲ランチメニュー

 

実は好き嫌いがとっても多いというご主人。

苦手食材の苦手な部分がわかるからこそ、そこを補った苦手メニューをあえて並べていらっしゃるのだそう！

メニューづくりの基盤は"逆転の発想"なのです…！（ｵﾓｼﾛｲ…！）

▲メニューボードは奥様の手書きです！

▲体にやさしいスイーツも！

 

今回私が試食させて頂いたのは、

人気No.1メニュー「デドックス薬膳カレー」（具材の鶏肉なしでの提供も可能です！）

▲薬膳カレー/十六穀米/焼き野菜/サラダ(手作り野菜ドレッシング)/自家製ピクルス

 

10種類のスパイスと動物性食品を一切使わずに作られたカレー。

小麦粉も使用せず（グルテンフリー）、とろみはじゃがいもから出しているそうです！

ベースには"飲む点滴"とも呼ばれる栄養価の高いこうじ甘酒が使われています。

やさしい甘みの後を追う、スッキリ爽やかな辛さ！…それでいて長く残らない。

これは……クセになる！

 

自家製ピクルスの程よい酸味とさっぱり感は、カレーとの相性抜群です！

▲小瓶に漬かった姿がかわいい。

 

使用されている野菜は神奈川県産のものを中心に仕入れ、

地産地消にも注力されています！

 

またフードロス削減のため、お野菜のクズはまとめて野菜出汁（ベジブロス）として活用。

ドレッシングにも変身させています！

▲人参ベースの手作りドレッシング

 

その他にも、納品時の梱包の無駄をなくす為、

用意したクーラーボックスに詰めてもらうなど"ゴミ削減"にも務めていらっしゃいました。

▲専用のクーラーボックス

 

健康を第一に考えたお料理を、豊富なラインナップでお届けする「Healthy Kitchen 910」

罪悪感の無い身体が喜ぶお食事をお楽しみください！

▲テイクアウトも可能です！

 

高崎さん、奥様、お忙しい中ご協力いただきありがとうございました！

▲とっても仲良しなお2人( ◠‿◠ )

 

=おまけ=

Healthy Kitchen 910には、お料理にぴったりなお酒のご用意も！

自由に楽しめる時間が1日でも早く戻ってくるのを願って。

▲HealthyKitchen910オリジナルビール

▲珍しい！パープルの白ワインも！