「飲食店応援団FヨコSAVE&EAT」リポーターの村山水生です！

 

＼＼\Wednesday Night 楽しまnight～！//／／

今日は、PRIME TIME 水曜日レギュラーの大山愛未さんと一緒にお届けしました！

 

ご紹介したSAVE&EATなお店は、

横浜中華街にある、創業明治27年の老舗名店「江戸清」

▲中華街本店

▲思わず目を引く！店頭蒸し販売

 

 店長の霧生芳之さんが迎えてくださいました！

▲江戸清の魅力を知り尽くす、スーパー店長！

 

"江戸清"の看板メニューは、中身が2倍！美味しさ3倍！の「ブタまん」

ふわっふわの生地が特徴の皮には、

厳選された国産豚肉、カニ、海老などの海鮮、野菜をふんだんに使用したジューシーな餡がぎっしり！

直径11cm、高さ7cm、重さ250gものビッグサイズも魅力的！

1個税込500円は、販売当初から変わっていません！（驚）

 

バラエティーに富んだ中華まんは常時10種類以上のラインナップ！

▲女性人気No.1「エビチリまん」/ とろ〜り半熟卵入り「黒毛和牛すき焼きまん」

▲男性支持がアツい！ガッツリ肉系中華まん

▲江戸清の"あんまん"は一味…いや二味三味も違う⁉︎

 

また約2ヶ月に1度のペースで登場する、季節限定メニューもお見逃しなく！

▲現在は「黒酢の酢豚まん」

 

また中華まん以外のフードもとっても魅力的！

その1部をご紹介します！

 

〈おうちで味わう中華街シリーズ〉

中華まんにも使用されている「中の具材」を、メインディッシュとして仕上げた中華惣菜。

江戸清の"あの味"をご自宅でも楽しめます！

▲第一弾ラインナップは3種類！（海老チリ/ 黒酢酢豚/麻婆茄子）

 

冷凍販売なので、

"湯煎するだけ"の簡単調理も嬉しいポイント！

▲1袋1〜2人前

 

〈大鶏排 (ダージーパイ)〉

若い世代を中心に人気爆発中！台湾夜市の人気フード、台湾唐揚げ"大鶏排(ダージーパイ)"

レッドペッパーのスパイシーさ、花椒の香りがたまりません…！

▲デ、デカい…！！！

▲見た目でわかるカリカリ具合！

 

社会貢献活動の一環として"SDGs"にも貢献されている「江戸清」

食品廃棄削減・フードロス削減、

温室効果ガス発生量削減のため具体的な行動・数値目標の設定と全社員への月次共有などを通して、

持続可能な社会に貢献できる取り組みを行っています。（参照：https://edosei.co.jp/works/sdgs/ ［江戸清HP］ ）

 

◼️ ゴミの分別の徹底

店内に並ぶゴミ箱には、分かりやすいイラスト表示が！

スタッフはもちろん、お客様にも分別の徹底を呼びかけていらっしゃいます！

▲アルミカップ/ペットボトル/ プラスチック/可燃ゴミ

 

◼️ 太陽光発電の採用

本店屋上に太陽光発電が設置されているのを、皆さんご存知でしたか？

年間約1500〜1600kWもの電力を発電し、実際に店内でも使用されています。

▲恐らくこの辺り…？

 

伝統を守りながらも、時代と共に進化し続ける「江戸清」

世紀を超えた"横浜の味"を皆さまもぜひ！

 

霧生さん、スタッフの皆さん、ありがとうございました！

 

=おまけ=

江戸清の中華点心や中華惣菜は、お酒の肴にもぴったり！

お酒好きという霧生店長のイチオシは、"ロイヤル海老餃子"と"金華シウマイ"

▲オススメは"蒸し"で！

▲世界三大ハムの金華ハム使用！

 

ビールが飲みたァあい！！