リポーターの村山水生です！

 

今日ご紹介したSAVE&EATなお店は、

川崎市麻生区上麻生にある「メルシーサンク」

▲小田急線 新百合ケ丘駅より徒歩13分

 

代表の伊東かおりさんにお話を伺いました！

▲オリジナルTシャツがとってもキュート( ◠‿◠ )

 

「メルシーサンク」は植物性食品100％の"ヴィーガンスイーツ"が楽しめるお店。

『スイーツをもっと楽しく。スイーツをもっと自由に。スイーツをもっと新しく。』をコンセプトに、

素材にこだわったナチュラルスイーツを展開されています。

 

本来フランス菓子はバターや乳製品などの動物性の食品を多く使用されますが、

メルシーサンクでは、こんな食材を選択されています！

 

看板メニューは"ヴィーガンマドレーヌ"

人気のプレーンやお子様人気のショコラをはじめ、数十種もの充実なラインナップが揃います！

▲単品購入も可能！

 

米粉を使用した焼き菓子も人気です！

▲ご実家の米粉を使用した米粉クッキー

▲OPEN当初から変わらない味"発芽玄米入りクッキー"

 

お客様からの声や想いに応え、

生菓子は米粉をベースにしたグルテンフリーに！

 

〈生ソイショコラ〉

ココナッツミルクをアクセントに、純粋カカオマス、てんさい糖、国産米飴で甘み付けされた生ショコラ。

独特なねっとり感となめらかな口当たりに思わずうっとり…♡

 

〈フルーツのタルトレット〉

季節のフルーツがたくさんのった贅沢なミニタルト。（けれどかなりのずっしり感！）

米粉のタルトにヴィーガンカスタード、罪悪感なく頂けるのが嬉しい！

 

〈ガトーショコラ〉

カカオ100%チョコレートと米粉を使用した濃厚ケーキ。

しっとり濃厚な味わいなのに、ふわり軽やかな印象に驚きました！

 

素材の組み合わせやバランス、独自の製法で生み出されるナチュラルスイーツの数々。

とてもヴィーガンスイーツであることに気がつかないはず！

 

アレルギーをお持ちの方。健康的にスイーツを食べたい方。食材の制限がある方。

誰もがみんなで同じものを美味しく頂けるのは本当に嬉しいですよね！

 

また、メルシーサンクでは"ごみの削減”にも注力されています。

過剰包装は控え、パッケージレス化の取り組みにも参加！

▲マイ容器（お皿・タッパー）でのお持ち帰りが可能。

 

人と環境に優しいスイーツが楽しめる「メルシーサンク」

ヴィーガンスイーツ、今後もぜひご注目ください！

 

伊東さん、素敵なおもてなしをありごとうございました！