飲食店応援団！FヨコSAVE&EAT、リポーターの、村山水生です！

今日は1人でお届け…！

 

今日ご紹介したSAVE&EATなお店は

逗子市逗子にある「鉄板ビストロ comichi」

▲JR逗子駅 東口より徒歩5分

 

店主の升元晋治さんにお話を伺いました！

▲てっぱんの街・尾道のご出身！

 

鉄板ビストロcomichiは、

充実したお肉料理と地場食材の鉄板料理が味わえるお店です！

▲お肉メニュー

 

またリニューアルに伴い、

イタリアン・フレンチといった幅広いジャンルのお料理が味わえるのも魅力の1つ！

▲イタリアン料理も…！

 

またランチメニューも大人気！

自家製カレーに牛肉100%のハンバーグなど豪華なラインナップが揃います。

▲カレーメニュー

▲ハンバーグメニュー

▲週末限定！"matsuzaki burger"も要チェック！

 

そして今回ご試食頂いたのは、

comichiの看板メニュー「神奈川県産地大豆とうふと鉄板焼き野菜のサラダ」

▲1皿2〜3人前のたっぷりサラダ！

 

大きな木皿には、色とりどりのお野菜がどっさりと！

中央には豆腐としらすもたっぷりです！

 

逗子のお豆腐屋「とちぎや」さんの神奈川県産の"地大豆とうふ"は、

大豆の旨味が強い、濃厚な味わい。

お野菜との相性も抜群です！

 

お野菜は鎌倉野菜を中心に使用。

生野菜の上には大きめにカットされた蒸し野菜も！（鉄板焼き屋さんならでは…！）

鉄板で蒸したお野菜は、

香ばしさと共に、より一層旨味と甘味が凝縮。

 

また規格外といった市場に出回らないロス食材も、積極的に使用されています。

▲形が悪く流通にのらない"もったいないかぼちゃ"

 

ドレッシングもcomichiオリジナル自家製のもの！

ここでしか頂けないほぼ100%地産地消・豪快贅沢サラダをぜひ、味わってみてください！

 

貴重なお話と絶品サラダをご用意くださった升元さん、

本当にありがとうございました！

▲普段からFMヨコハマを聞いてくださっているそうです！（ｳﾚｼｲ…！）