飲食店応援団！FヨコSAVE&EAT

リポーターの村山水生です！

▲ひょっこりランドマーク発見！

 

今日ご紹介したSAVE&EATなお店は、

横浜市保土ヶ谷区天王町にある「2U chocolate（ﾄｩｰﾕｰﾁｮｺﾚｰﾄ）」

▲相鉄線 天王町駅より徒歩3分

 

リポート当日の2021年6月25日、

オープン1周年を迎えられました！（おめでとうございます！）

 

お話を伺ったのは、代表取締役の西山佳孝さん！

▲ももクロ大好き３児のパパ！

 

「2U chocolate」は厳選されたカカオ豆からチョコレートになるまでを一貫製造する、

"Bean to Bar" スタイルのクラフトチョコレート工房。

 

店内の奥にはガラス張りの工房があり、

チョコレート製造の様子を見ることもできます！

▲気になる機械がズラり。

▲チョコレートになるまであと少し！

 

チョコレートのラインナップは13種類！

カカオ豆の香りや風味など、

それぞれの個性を最大限に引き出したチョコレートが並びます。

▲オンラインショップもあります！

 

1目で分かる分布表に加え、

特徴や味わいを記した解説やチャートがあるので安心です( ◠‿◠ )

▲チョコレートの分布表

▲解説と味わいチャート

 

試食も可能なので、

ぜひお好みのチョコレートを見つけてみてください！

 

今回数種類ご試食させて頂いた中で、

1番印象深かったのが、ホップが入ったチョコレート"Hopping"

▲1口サイズの試食チョコレート

 

口に入れた瞬間の爽やかな香り。

そして後からグググッと迫ってくる、かなり力強い苦味がクセになります…！

ビールのお供に最適なチョコレート。なんてオツなんだ…！

 

また事前予約制で、カフェの利用が可能！

"飲むチョコレート"やチョコレートの"テイスティング"、"食べ比べ"などが楽しめます！

▲カフェメニュー

 

お好みのドリンクとベストマッチなチョコレートを見つける"ペアリング"

そんな大人の楽しみ方をぜひ、ご体験ください！

▲店内にズラっと並ぶビールの数々

▲こだわりのコーヒーも（アイスコーヒーのストローは環境に優しい"草ストロー"を選択）

 

「2U chocolate」の経営ビジョンは、

"食品製造を通じて、世界の農業ならびに地球環境に貢献"

 

美味しいチョコレートを食べ続けられる未来を守るため、

持続可能なカカオ生産地からの仕入れを選択されていました。

▲カカオ豆

 

みんな大好きチョコレート！

2U chocolate でチョコレートの新たな魅力に迫ってみては…？

 

西山さん、貴重なお話をありがとうございました！

▲西山さんによるチョコレート講話。めちゃくちゃ楽しかったです！！