今週もスタート！「飲食店応援団！FヨコSVE&EAT」

リポーターの村山水生です！

今日は皆様をハワイへお連れします！

 

お邪魔したのは鎌倉市御成町にあるポケ専門店「KAMAPOKE ORIGINALS（カマポケオリジナルス）」

店内は海を感じる素敵なデザイン！

▲湘南をベースに活動されているAnnさんによるデザイン

インスタ映え間違えなし！思わず撮りたくなる可愛さ！

 

お話しをお伺いしたのは店長の山下えりかさん

とっても明るい山下さんは兵庫県のご出身！

2019年、お店のOPENに伴い鎌倉へ移住。

こんがり焼けた肌はご趣味のサーフィンによるもの！

今日も仕込み前にひと波乗ってきたのだとか（ニヤリ）

 

 KAMAPOKE ORIGINALSで頂ける、ハワイのソールフード"ポケ"

魚介類などをぶつ切りにして、調味料を混ぜ込んだお料理です。

▲1番人気のレギュラーコンビ！〈醤油アヒ（マグロ）×アボカドサーモン〉

 

"ポキ"の方が聞き馴染みがある、という方もいらっしゃると思うのですが、

現地・ハワイでは"ポケ"と呼ばれているのだそう…！（ハワイの方がポキと発音できないからなのだとか！？）

 

三崎のまぐろと淡路島産の玉ねぎとを和えた醤油ベースのポケ。

ねっとりとしたまぐろが美味しく、醤油とごま油の香りがさらに食欲をそそります！

 

そして私イチオシがトッピングされている、とびっこ！あげ玉！たくあん！

食感が楽しく、ずっともぐもぐしていたいほど…！（笑）

これは沢山の方に知って頂きたい食感。新鮮でした！

 

そしてごはんにはふりかけが！（驚）

こちらも山下さんのこだわりです！

 

本場ハワイのポケを残しつつも日本人好みに寄せたこだわりの味付けは3種類！

・醤油ベース

・マヨネーズ

・味噌ジンジャー

選べるトッピングは4種！

・あげ玉

・塩昆布

・ごま

・唐辛子

これまた日本の食材・食品ばかりで面白い！

自分だけポケをチョイスできる楽しさもGOOD☆

 

海を愛する山下さんの思いはこちらにも！

▲オリジナルテイクアウト容器（お店のロゴがかわいい！）

 

サトウキビを使用したテイクアウト容器は非木材製の天然パルプを使用しているため、燃えるゴミとして処理できます。

 

▲テイクアウト用袋もサトウキビ製品

 

またマイ容器持参で割引もあります！

地元の方にはご自宅からタッパーを持ってきてくださるようです！

 

海のゴミの約8割は私たちの街からやってきます。

身近なエコ、はじめていきたいです！

『守ろう、私たちの綺麗な海』

 

まだまだ我慢の時期が続いていますが、こんな時は食事で！

ハワイ気分を味わうなんでいかがでしょうか？

 

山下さん、ありがとうございました！

リポート後、店頭にはご近所の方々の姿が！

沢山の拍手に包まれ、本当に多くの方に愛されている山下さんの姿を村山目撃っ！