KIRIN PARKCITY YOKOHAMA リポーターの石井麻衣子です。
今週は、地元食材にこだわるお店「柳せ(やなせ)」をご紹介しました♪
場所は、市営地下鉄「横浜駅」から歩いて6分。ハマボウルの裏の方のお店ですよー。
オープンは2005年。こちらのご主人、それまでは、他のお店で腕をふるっていたのですが、ご自身のお店をオープン。
掘りごたつが30席、カウンターが10席の広々とした作りです。接待の方も多いそう♪
こだわりは、地元の素材を大事にする！ということ！お魚は、三浦半島の港から、お野菜も三浦野菜。
お肉は、葉山牛を使用しています！
毎朝、港に出向いているので、メニューはその日の仕入れ具合で決まります！市場ではなく、港！漁船が帰ってくるのを待って、その場で魚を買います。新鮮でいい魚ですよー。
年中置いている一押しの食材は「かわはぎ」！！肝で食べます。今の時期は、「生しらす」や「かつお」も美味しいのだとか♪
鮮魚以外のお野菜もいいですよー。新タマネギを丸ごと焼いたものや、三浦産のフレッシュなにんにく揚げ、アスパラも新鮮で大きい！三浦産地卵の卵焼きも濃厚で美味♪葉山牛もいいですねー。さしが少なくて柔らかいのだそうです♡
お酒に合いそうな、メニューがいっぱい！美味しそう！
コースもあるので宴会利用もおすすめです。

TEL : 045-320-5080
営業時間 : 17:00～22:30
定休日 : 日曜
所在地 : 神奈川県横浜市西区北幸2-9-40 銀洋ビルB1　（市営地下鉄線横浜駅 徒歩6分）

■入り口

■カウンター

■掘りごたつ

■仕入れたばかりの鮮魚！