桐島瑞希です！

今日のファンケル　ヨコハマなでしこは、一般社団法人スマート・ウィメンズ・コミュニティ代表理事の東みちよさんでした。

東さんが代表を務める一般社団法人　スマート・ウィメンズ・コミュニティでは、持続可能な暮らしをテーマに地産地消といった食育や、食を通じて環境を守る活動などを行っています。

元々東さんは編集やライターのお仕事をしていて、病気をきっかけに暮らしを見つめ直したいと思い、2010年から友人とエコ女子会をスタート。地域で活動を始めていたそうです。

そんな中、2011年の震災をきっかけに改めて団体を設立することに。

現在コミュニティは、全体でおよそ500人にもなり、2ヶ月に1回はイベントを企画しているそうです。

次回は、7月8日(土)、9日(日)に東急ハンズ横浜店で横浜野菜のマルシェを開催するんだそう！

朝採れのトウモロコシなど、横浜で作られた新鮮なお野菜が手に入る他、横浜の玄米を使って開発したPAN&Goという商品の試食販売もするそうなので、是非お出かけ下さいね＾＾

※こちらがメンバーの女性4人で開発したというPAN&Go。

圧力で炊いて無菌パックした玄米ご飯で、大さじ２の水をかけてフライパンで３分炒めるだけで、ふっくらもちもちの食感になるんだそう！

横浜市青葉区の田奈に田んぼがあり、農家さんを応援したいという気持ちで開発したそうなんですが、朝ごはんや忙しい時でも手軽に栄養を摂れる、スグレモノなんです。

常温で半年間保存できるので、非常食にもオススメですよ！

★おまけ

移動は基本自転車♪

おしゃれなヘルメットを片手にスタジオに現れた東さん。

スポーティーでとっても素敵な女性です＾＾