料理研究家・元町カップベイクCaf Ricoオーナー 重野佐和子さん
桐島瑞希です！
今日のファンケル ヨコハマなでしこは、料理研究家で元町カップベイクCaf Ricoのオーナーの重野佐和子さんでした。
美味しいスイーツを手に、いつも以上に笑顔の私…（照）
スイーツはやはり、私たちを無条件に幸せにしてくれます…（幸）
元町カップベイクCaf Ricoは石川町駅から徒歩１分！
おからマフィンを中心に、バターや乳製品を使わず、食物繊維たっぷりの体にやさしくて美味しいスイーツを販売しています。
元々はフランス料理の料理研究家として、料理教室の講師やメニュー開発などに携わっていた重野さん。
そんな中、大腸がんを患い手術を受ける事に。
術後３か月で仕事に復帰するも体調を崩し、一年間の休業を決意。
改めて食の大切さを痛感し、自身が退院後に食べていた食事をレシピ化！
術後でも美味しく食事を楽しんで欲しいという思いから、家族みんなが食べられて負担にならないメニューを提案。
著書には、「きょうも、おいしく～大腸がん術後の体験談＆レシピ」、「大腸がん・大腸ポリープ再発予防のおいしいレシピ」、「大腸がん手術後の１００日レシピ」などがあります！
その後、ネットショップを立ち上げ、自分の為に作っていたスイーツを販売。
食べたいけれど我慢しているとストレスばかり…それでも食べてしまって罪悪感…そんな自身の経験を元に、美味しくて体にやさしく安心して食べられるスイーツを考案。
お店に行けない方にもとっても便利♪是非チェックしてみて下さい＾＾
http://cafe-rico.com/index.html
★おまけ
お店の看板メニュー「おからパーフェクトマフィン」！！
箱を開けた瞬間に、わぁぁ～！！！ってなります（笑）
トッピングも華やか＾＾
やさしい甘さでお腹も心も満たされるスイーツです＾＾
お店には週替わりや日替わりで６種類のマフィンが販売されているそう！
冷凍すれば日持ちもするそうで、食べる前にチンするだけなのでとっても簡単！
ご家族みなさんで楽しめるスイーツです＾＾