桐島瑞希です！

今朝のFANCLヨコハマなでしこは、横浜中華街　上海料理　状元楼　取締役三代目の陣恵さんでした。

状元楼は、陣さんのおばあ様が1955年に始められたお店。

お母様が二代目、そして陣さんが三代目ということで、中華街では珍しい女系三代で続いているお店なのです！

わたしも、プライベートで何度かお邪魔していましたが、なんといってもお店の雰囲気が本当に素敵～☆

というのも、８年前の全面改装の際に、他にはない雰囲気で、尚且つ女性に好まれるような居心地の良いお店を！ということで今の内装に。

イメージは1920年の老上海、フランス租界のフランス人の邸宅…西洋人から見た中国といったところ。

ちょっとレトロな雰囲気で…なおかつ洗練されていて！ヨーロッパの中に中国のエッセンスが加わり、家具や小物もとにかくオシャレ！！

個室もとってもおススメですよー♪

さて、そんな状元楼での陣さんのお仕事は、厨房以外の業務ほとんどだとか！でも一番の役割は、スタッフのモチベーションを上げて、居心地の良い環境を作ることだとおっしゃっていました。

優秀なスタッフがいてくれるからこそ、お店が成り立っていると、感謝の気持ちを語って下さいました＾＾

今後の目標は、横浜中華街でNo.1のお店にすること！！

お客様にもう一度来たいと思ってもらえる様な、これからも愛され、信頼されるお店にしていきたいとおっしゃっていました。

入り口でパチリ☆

★おまけ

数々の手帳たち！

８年前から、お店の売り上げや、あった出来事などを欠かさずメモしているそう！

８年もたまると、立派なデーターベースですよね～。

このデータを元に、お店がより良くなる様に色々と工夫されているそうです。

これからも、三代目として、頑張って下さいね！

また、お店にお邪魔しまーす♪