「hana金」はなです！

我が家では年に数回、天然すっぽんをお取り寄せするのですが、今年初のすっぽんが届きました！

解体して送ってもらえるので、すっぽんとバトルしなくて済みます。こちらを酒１升と水１Lで１時間３０分以上、コトコト煮込みます。

今回はメスのすっぽんだったようで、内臓と一緒に卵も送られてきました。これが衝撃のおいしさなのですよ！！！みりんとしょうゆで味付けしてある卵は、口の中で弾ける瞬間「プチっ！！！」て音がします（ホントに）。いくらよりも皮が厚くて、味が濃厚です☆

すっぽんの甲羅の横に並んでいるのは卵、その下には心臓（左）、脾臓（右）、さらにレバー！内臓はもちろん、生でいただけます。

そして、今まさにすっぽんを煮込んでいる状態。黄金色のスープが美しいです、、、

はぁ〜。〆はやっぱりおじや！あと３０分以上は、このまま煮込み続けますが、日本酒の甘い香りが漂うキッチンにいるだけでも、幸せな気持ちになります。たまには家で贅沢なすっぽん鍋もいいですね♪