「hana金」担当のはなです。梅雨明けと同時に、本格的な夏がやってきましたね！長い間、梅酢に漬かっていた梅を干すことができて、ひと安心。

３日間ほど干して、立派な梅干しが完成！市販のものよりも１００倍くらいすっぱくて、その味を思い出すだけでも「パブロブの犬」状態でじゅるじゅるです。縁起物とされる申年の梅、例年よりもおいしくできました♪

そして、先週末、宮古島から自家栽培の立派なマンゴーが届きました！３つもいただいちゃったので、丸ごと１つは角切りにして、作りたてのカスタードパイに乗せてみました。オリジナルレシピで作ったバニラビーンズたっぷりのカスタードとサックサクのパイ生地との相性も抜群☆

なんと、今年はラッキーなことに、台湾産のおいしそうなマンゴーもいただいちゃいました。そのまま食べるか、マンゴープリンに変身させるか、、、ひとまず、こちらのマンゴーパイを食べながら考えてみよっと。