今週は、生活に役立つ“なるほど”なゲストが毎日登場中！
3日目の今日は「コップひとつからでもOK！野菜の切れ端から収穫できる再生栽培」
農業専門YouTuber 宮崎大輔さん をリモートでシートにお招きしました～🚙💨💨

宮崎さんは、いちごを研究し、信州大学大学院の修士課程を修了。
青年海外協力隊として、中米パナマ共和国で農業支援に従事した後、
2019年に農業コンサルティング企業「イチゴテック」を創業。
国内外で農業ビジネスの支援を行う、1988年生まれの若き実業家なんです✨

登録者数13万人超え！YouTubeチャンネル（＠Daisuke Miyazaki）
「趣味の園芸からガチ農業まで」をテーマに、幅広い分野の植物に関する情報を発信中～

この動画から誕生した宮崎さん初の本が
KADOKAWA刊『キッチンからはじめる！日本一カンタンな家庭菜園の入門本 おうち野菜づくり』

野菜の再生栽培に特化しており、
葉っぱの野菜、実ができる野菜、根菜、果物など41種類の野菜の育て方が掲載。
家庭菜園をしたことがない初心者向けの本📚
詳しくは・・・KADOKAWA

再生栽培を始めやすい野菜は・・・根がついている野菜　豆苗、三つ葉、小ねぎなど。

今の冬どきでも再生栽培できる野菜は・・・ねぎ、レタス、ミント、豆苗、小ねぎなど。

宮崎さんが再生栽培中の野菜も伺いました！
ミニトマト、パイナップル、アボカド、ツルムラサキ、ニンジンのヘタ、小ねぎなど...

持っているのは、パイナップル🍍
3年で花が咲いて実がなるんだそうです～


🍓おススメの苺も伺いました！
とちあいか（栃木県）切った断面がハート型でかわいい💕
紅ほっぺ（静岡県）大粒で食べ応えあり！
古都華（奈良県）奈良県でしか栽培できない珍種で濃厚😋　

また、最近、滋賀県琵琶湖の近くに、スポーツも楽しめるいちご狩り園が出来たそうで、
宮崎さん要注目のスポットだそうです。
⇒守山市：観光農園「いちご農園ミライバナびわ湖ファーム」

家で過ごす時間が増えて、お料理の度に出てしまう野菜の切れ端を
再生栽培して再収穫してみてはいかがでしょうか😙


イチゴテック　https://ichigo-tech.co.jp/