かんばんわ〜！！

午後もリポートはDJ帝が担当します🫡

三浦で自然食材のおにぎりをいただき

ドライブをして戻ってきましたヨコハマ⚓️

テキサスBBQが楽しめる

そんなお店にお邪魔します🔥

その名前も

『LONE STAR SMOKE HOUSE』

横浜公演の真ん前にあるビルの地下一階！

ワクワクするエントランスです！

そして店内が広い！！

BBQとはいっても

焼かれて出てくるお店です🔥

先に申し上げますと

ここのお店のお肉かなりやばいです🥩

今年いただいたお腹の中で

３番指に入りました😍

こちらのお店は

テキサス州発祥のスモークBBQという文化で

直火で焼き上げるのではなく

その名の通りスモークでじっくり焼き上げます🔥

こんな大きな肉の塊、ブリスケット🥩

見たことございあせぇえん😩

ステーキにすると硬い部位ですが

じっくりローストすることで

柔らかく仕上がります🥩

その時間…なんと12時間‼️

この写真は明日の仕込み。

12時間じっくり焼き上げたら

また半日程温蔵庫に入れます✨

焼き上がりにすぐ切ると

旨みが逃げ出してしまうらしく、、、

こちらのお店では旨味を肉の中に閉じ込めて

肉質をネットリとさせます🤤

さぁ！いざ試食！

テキサスBBQと言えば！

「テキサストリニティプレート」

・ポークリブ

・ブリスケット

・ハラペーニョソーセージ

という定番セット🔥

これがですね、プレートの上のもの

全てが激ウマでして😩❤️‍🔥

手間暇かけたものは美味い！！

このポークリブって

固かったり筋が気になったり

そういうパターン多いですが

ここのは…サッと骨から離れて

柔みと甘みでトロケマシタ🍖

ブルスケッタはさらにトロトロ

味が…高級ホテル級の味…

牛肉の味ってこんなに美味しいの！？

フォークで崩してパンに乗せて

めちゃうまー！！

ピクルスやコールスローも付いてるので

それを添えれば絶句の美味しさ‼️

そしてハラペーニョソーセージも自家製！

全部自家製！！ぶっ飛ぶ美味しさでした！！

出来たばかりのお店ですが

これから流行る予感🔥

本場テキサス出身の人が

もうすでに通っているらしく

Googleでも外国人の評価が半端ないみたいで

皆様にもパワーを付けていただきたく

オススメいたします！！

アイサーーーイ！！！