素敵な お店を このリポートでご紹介出来るのが
嬉しいです♪♪

秦野市堀川 にある
『丹沢そば本店』さん

お蕎麦への探究心 家族の絆…
こだわり……が こんなに美味しいお蕎麦を作り出しています！！

丹沢そば本店 は
古民家風の 梁が素敵な 店内

美味しいお蕎麦が食べられそうな期待高まる
店内ですよね((๑´艸`))♩*｡

お話を伺ったのは 丹沢そば本店 代表の
坂上えりこさん！！

こちらは
『そば畑』から 『製粉』
『蕎麦打ち』『茹でる』『ご提供する』まで
一連の蕎麦に関わるコト全部
この会社で行っている！とのこと

お店の近所に『そば畑』があるんですって
蕎麦の花って 可愛くて好きです（個人の感想♪）

そしてこの大きな建物では
製粉作業が行われています


お蕎麦も 他の穀物と同じで
殻をとってしまうと どんどん風味が損なわれてしまうそう。。。

隣で製粉された蕎麦粉で 作られる十割蕎麦
美味しいよ〜

ツヤツヤな 十割蕎麦。

『生蕎麦』の美味しさは別格です
食感 、のどごし 、 もっちりつるりん！

十割蕎麦といえばボソっとするのか？！と思っていたので 本当に驚きです

さらに 生蕎麦の香り！！！

目を瞑って生蕎麦の香りを嗅ぐと………
穀物の甘〜い香りがするぅぅ(๑˃̶͈̀∇˂̶͈́)و⁾⁾
蒸したさつまいも似にてるかも!?!?
これにはびっくりで
口に運ぶ前に スタッフ一同でクンクン
（若干 お行儀悪い集団でしたっっ）

実はリポート取材中

えりこさんと
妹のしょうさんと旦那様のつよしさん に
お蕎麦を育てるコトの面白さ
大変さ と来年に向けたチャレンジを
熱く聞かせて頂きました！

面白いなぁ〜(⸝⸝˃ ᵕ ˂⸝⸝)

みんなに喜んで お蕎麦を食べてもらう為に こんなにひたむきに向き合っている
丹沢そば本店さんファミリーの皆様

素敵なお蕎麦とお話 本当にありがとうございました

美味しいお蕎麦は 畑から！と
一連の流れ全てを 担う 丹沢そば本店さん

この魂は えりこさんとしょうさんの
お父様が 作り上げて 娘達と娘の旦那様達に繋げたものです

熱い思いはた〜くさんあるけど

とにかく！！
美味しいお蕎麦を気軽に食べに来てほしいなぁ〜

最後に 乾麺のお蕎麦も評判ですよ〜
JA秦野 直売所や HPなどから オンライン購入も出来るそうですよ〜